秋の夜長は美食・お酒・マジックで
愉しんでみてはいかがですか？
秋の食材を使用した日本料理の数々とバーテンダー
よりすぐりのシグネチャーカクテル。
普段はの前で味わうことのできない不思議な体験や
驚きのマジックで贅沢な時間を演出いたします。
ホテル内の隠れ家で繰り広げられる一夜限りの
エンタメナイトを是非、体験ください。

出演パフォーマー
マジシャン　きゅう

バーでのプロマジシャンとして30年。
横浜のマジックバーで数々のお客様に
驚きと感動のひと時を与え続けお酒と共に
楽しめむテーブルマジックを得意として活躍中。
マジック以外にもフレアーバーテンダーとしても優勝経歴も・・・。
大人のナイトライフを彩る絶大なる人気のパフォーマー。

2026年 10月10日［土］18：00~
お一人様 26,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1752
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

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お食事
・季節の旬菜７種
・旬魚のカルパッチョ
・国産牛炭火焼き
・手打ち蕎麦
・季節のデザート

お飲み物
・季節の果実カクテル
ビール・ウイスキー・ソフトワイン（赤白泡）カクテル数種時間内フリーフロー

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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「和食好きなら知っておきたいシャブリのいろいろ」

世界で最も有名な白ワインであるシャブリですが、気候変動に加えて、
大資本による買収など、いま大きな変革期を迎えています。
名門ウィリアム・フェーブルはその話題の中心とも言え、2024年に
ラフィット・ロートシルトを旗艦とするドメーヌ・バロン・ド・
ロートシルト・ラフィット（DBRラフィット）に加わりました。
同社はボルドーでは最高のポートフォリオを抱えるだけに、
今後シャブリの発展に大きく寄与することが期待されています。
今回、グレードの違い、テロワールの違い、
収穫年の違いを比較する贅沢な構成となっておりますので、
多くの皆様のご参加をお待ちしております。

関根　唯PROFILE
JSA ソムリエ。別業界で輸入業務に携わった後、
フランスの食文化を学ぶため渡仏。
帰国後はワイン・食品の輸入会社で経験を積む。
現在ファインズでは、ウィリアム フェーブルを擁する
DBRグループおよびアメリカワインを担当。
2025年10月にはシャブリを訪れ、
ウィリアム フェーブルのワイナリーと畑を視察。
現地で得た経験をもとに、シャブリとウィリアム
フェーブルの魅力を発信しています。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 9月25日［土］19：00~20：30
お一人様 26,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1752
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

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WINE LIST
1） シャブリ2023
2） シャブリ1級モンテ・ド・トネール2023
3） シャブリ1級ボーロワ2023
4） シャブリ特級ブーグロ2023
5) シャブリ特級ブーグロ2021

料理
前菜盛り合わせ
魚料理
手打ち蕎麦
デザート
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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「革新の旗手ローラン・ペリエ」

マルチ・ヴィンテージによるプレステージ、出荷時の糖分無添加、
浸漬法によるロゼ……というように、ローラン・ペリエは
シャンパーニュ業界における革新を常にリードしてきました。
伝統や常識に囚われず、独自のスタイルを築き上げたことから、
美食家から高い評価を受けています。フレッシュでエレガントな
スタイルは調和の極みとも讃えられ、熱い夏にお愉しみいただきたい
シャンパーニュの代表です。今回は旗艦のグラン・シエクルや
ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュールを揃え、
多くの皆様のご参加をお待ちしております。

角 敏行PROFILE
タイユバン・ロブション、
ピエール・ガニェール・ア 東京、
リューズ、ナベノイズムなど
都内フランス料理店を中心に
ソムリエや支配人として研鑽を積み、
2022年よりローラン・ペリエ
アンバサダーに就任。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 8月29日［土］18：00~19：30
お一人様 26,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1752
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

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WINE LIST
1） ラ・キュヴェ
2） ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール
3）ブリュット・ミレジメ2015
4） グラン・シエクル

料理
前菜盛り合わせ
魚料理
手打ち蕎麦
デザート
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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「新生アンリオの将来を占う」

老舗アンリオは2023年末にシャンパーニュ最大の協同組合
テロワール・エ・ヴィニュロン・ド・シャンパーニュ（TEVC）に売却
されました。同組合は業界3位の生産規模を誇る
ニコラ・フィアットのほか、カステルノーやアンリ・アベレという
ブランドを抱えており、通向きの銘酒として知られていた
アンリオをどのように発展させていくのかは業界のなかでも話題と
なっています。同社が得意とするシャルドネをベースとした
爽やかなシャンパーニュは、熱い夏を乗り越えるには
ぴったりのアイテムです。今回は新ラベルのお披露目も兼ねており、
多くの皆様のご参加をお待ちしております。

小倉ルメートルはなえPROFILE
株式会社ファインズ　シャンパーニュ
ブランドマネージャー。
北九州とフランスのヴォージュにルーツを持つ。
オート・アルザス大学やブルゴーニュ大学で
食品科学を学ぶ。
JSAワインエキスパート

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 7月24日［土］19：00~20：30
お一人様 26,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1752
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

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WINE LIST
1） ブリュット・スーヴェラン
2） ブラン・スーヴェラン
3）リナタンデュ2018
4） キュヴェ・エメラ2013

料理
前菜盛り合わせ
魚料理
手打ち蕎麦
デザート
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いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

6月6日は「梅の日」にちなみ、６月13日「マイ梅酒造り体験」のイベントを開催いたします。

和歌山県紀州より取り寄せる南高梅を使用し、果実酒のブランデーで仕込み作っていただいた梅酒は

持ち帰りいただけます。

体験が終了後は、バーテンダーがご紹介するご自宅でも簡単に作れる梅酒カクテルをご用意。

お食事も、藍泉よりご用意する日本料理をご用意いたします。

１日限りのイベントでございますので是非、ご参加ください。

2026年 6月13日［土］18：00~20：00
お一人様 22,000 円　（税サ込）

※参加費は当日イベント前にお支払いをお願いいたします。
※キャンセルポリシー３日前より５０％当日１００％
※10名様まで（最小催行人数4名）
※天候などの状況により、材料の確保が困難な場合は
　中止になる場合がございます。

藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「抜群の安定感と品質を誇るニコラ・フィアット」

パリの高級ホテルや多くの航空会社など、
世界中で愛されるメゾンより醸しだされた名品の数々。
日本の桜をモチーフにした限定ボトルをはじめプレステージクラスの
洗練された至高なるシャンパーニュもお愉しみいただけます。
シャンパーニュと春の食材が織りなす
日本料理のコラボイベントです。
ニコラフィアットアンバサダーをフランスよりお迎えし
セミナー方式で料理とのペアリングでご案内いたします。
一夜限りの特別なひと時を、是非ご体験ください。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 4月11日［土］18：00~20：00
お一人様 28,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
シャンパーニュ（ペアリング３種　フリーフロー1種）
ニコラ・フィアット ファースト ブルーム オブ サクラ（ペアリング）
ニコラ・フィアット コレクション ビンテージ ブラン・ド・ブラン（ペアリング）
ニコラ・フィアット パルム・ドール（ペアリング）
ニコラ・フィアットレゼルブ・エクスクルーシブ ブリュット（フリーフロー）

料理
前菜　　季節の旬菜７種　子持ち昆布 山菜浸し
新玉ねぎ土佐揚げ　クレソン肉巻き
稚鮎春皮揚げ　蟹クリームコロッケ
蛍烏賊辛子酢味噌　おぼろ玉子
お造り　季節の旬魚 カルパッチョ仕立て
焼物　　国産牛炭火焼き 特製ソース
食事　　季節の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物
甘味　　甘味取り合わせ（2種）
※お料理の内容は仕入れの状況により変更になる場合がございます。

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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「アンリ・ジローの希少キュヴェを愉しむ」

小樽熟成に加え、亜硫酸使用を抑えた自然派的アプローチという
唯一無二の存在感を築いたアンリ・ジロー。
今回は特別な年だけに造ったフュ・ド・シェーヌの希少キュヴェを中心に、
その多彩なラインナップを愉しむ企画です。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 3月28日［土］19：00~21：00
お一人様 38,500 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
1） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ
2） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ブラン・ド・ブラン2002
3） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ロゼ 2002
4） アンリ・ジロー ラタフィア
※ワインはいずれも50ml

料理
先付　一、胡麻豆腐 雲丹 べっこう餡 山葵
一、蛤コロッケ
造り 本日のお魚
焼物 北寄貝 エスカルゴバター焼き
進肴小鍋仕立て 白魚と山菜 新ごぼう 柳川風
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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「芸術とワインを融合させたムートン・ロートシルト」

五大シャトーのひとつであるだけでなく、
ワイン界のアイコンと言ってよいムートン・ロートシルト。
芸術家によって描かれるアートラベルを普及させたことから、
今年は誰が描くのかを楽しみにしている方も
多くいると思います。今回はラベル作成に至る
秘話とともに、ムートン・ロートシルトの垂直試飲や
多彩なラインナップをお楽しみいただきます。
齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 2月28日［土］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
1） バロン・ド・ロートシルト
2） エール・ダルジャン
3） ル・プティ・ムートン2020
4） ムートン・ロートシルト2020
5） ムートン・ロートシルト1993
※ワインはいずれも50ml

料理
先付　一、グリンピース豆腐　雲丹　旨出汁ゼリー
一、山菜お浸し　炙り平目
造り 本日のお魚
焼物 鰆木の芽焼　筍
進肴 黒毛和牛ローストビーフ チリ酢 野菜色々

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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「世界に広がる　DRCクローンたち」

愛好家垂涎の的であるロマネ・コンティとそれに連なるワインたち。
今回はドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社（以下DRC）が手がける
特級エシェゾーを試飲したいと思います。
また、いろいろな経緯で世界に渡った同社由来のピノ・ノワールをあわせて試飲いたします。
いまや市場ではほとんど見かけることのなくなったDRCですが、紀尾井町 藍泉の料理とともにぜひお楽しみください。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2025年 10月24日［金］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
1） Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux 2018
2） Calera Jansen Pin ot Noir 2022
3） Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020
ほか1種 ※ワインはいずれも50ml

料理
先付 一、茄子胡麻寄せ 雲丹 べっ甲餡 山葵
一、鮑飯蒸し
吸物 玉蜀黍すり流し
造里 本日のお魚
焼物 鰻白焼　山葵　藻塩
食事 手打ち蕎麦
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いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

２０２５年７月より定休日を変更いたします。

定休日：日曜日・祝日　（臨時休業あり）

営業日：月曜日～土曜日　17：00 Open～23：00（L.o.)

尚、臨時休業日は、ホームページでご確認ください。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。