藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「芸術とワインを融合させたムートン・ロートシルト」

五大シャトーのひとつであるだけでなく、
ワイン界のアイコンと言ってよいムートン・ロートシルト。
芸術家によって描かれるアートラベルを普及させたことから、
今年は誰が描くのかを楽しみにしている方も
多くいると思います。今回はラベル作成に至る
秘話とともに、ムートン・ロートシルトの垂直試飲や
多彩なラインナップをお楽しみいただきます。
齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 2月28日［土］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
1） バロン・ド・ロートシルト
2） エール・ダルジャン
3） ル・プティ・ムートン2020
4） ムートン・ロートシルト2020
5） ムートン・ロートシルト1993
※ワインはいずれも50ml

料理
先付　一、グリンピース豆腐　雲丹　旨出汁ゼリー
一、山菜お浸し　炙り平目
造り 本日のお魚
焼物 鰆木の芽焼　筍
進肴 黒毛和牛ローストビーフ チリ酢 野菜色々

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藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「世界に広がる　DRCクローンたち」

愛好家垂涎の的であるロマネ・コンティとそれに連なるワインたち。
今回はドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社（以下DRC）が手がける
特級エシェゾーを試飲したいと思います。
また、いろいろな経緯で世界に渡った同社由来のピノ・ノワールをあわせて試飲いたします。
いまや市場ではほとんど見かけることのなくなったDRCですが、紀尾井町 藍泉の料理とともにぜひお楽しみください。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2025年 10月24日［金］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

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WINE LIST
1） Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux 2018
2） Calera Jansen Pin ot Noir 2022
3） Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020
ほか1種 ※ワインはいずれも50ml

料理
先付 一、茄子胡麻寄せ 雲丹 べっ甲餡 山葵
一、鮑飯蒸し
吸物 玉蜀黍すり流し
造里 本日のお魚
焼物 鰻白焼　山葵　藻塩
食事 手打ち蕎麦
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いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

２０２５年７月より定休日を変更いたします。

定休日：日曜日・祝日　（臨時休業あり）

営業日：月曜日～土曜日　17：00 Open～23：00（L.o.)

尚、臨時休業日は、ホームページでご確認ください。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

RANSENはなれでは、紀尾井町 藍泉でお作りするアラカルトメニューを多数ご用意しております。
アラカルトメニューは21時ラストオーダーとなりますが、BAR FOODは22時30分までご注文可能です。

また、シニアソムリエ齊藤研一が厳選したワイン３杯付きのお得なペアリングコースもございます。
※20時までのご入店に限り

全てご予約不要でご提供することができますので、是非お気軽にお越しくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

◆アラカルトメニュー（21:00 L.O.）

本日の旬菜 ５種 2,800円
野菜スティック 特製ディップ添え　　1,800円
鮮魚のカルパッチョ 2,800円
季節のお漬物 盛り合わせ 1,600円
フライドチキン ＆ フライドポテト 2,200円
海老天と季節の野菜天ぷら盛り合わせ 3,000円
宮崎県産 ぶどう豚 ロースカツサンド 3,200円
白髪そうめん 特製かつお出汁 1,500円
藍泉特製丸鶏がらスープ醤油ラーメン 2,000円
寿司 細巻き ４種 盛り合わせ 3,800円
寿司 にぎり 盛り合わせ 6,000円
マルゲリータピザ 2,000円

◆BAR FOOD（22:30 L.O.）

切りたてハモンセラーノ＆チーズ 3,400円
田舎風 黒ベーコンのグリル 2,000円
原木から切りたてハモンセラーノ 1,800円
チーズの盛り合わせ 2,600円
瞬間燻製 サーモン オニオンマリネ 2,400円
焼きうるめ 1,200円
ミックス ドライ スナック 1,600円
オリーブ＆ピクルス 1,200円
チョコレート プレート 2,000円

＜オススメ＞
タコとマッシュルームのアヒージョ 2,000円
ベビーホタテとキノコのアヒージョ 2,200円
カマンベルチーズとトマトのアヒージョ2,400円

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6月6日は「梅の日」にちなみ、６月７日「マイ梅酒造り体験」のイベントを開催いたします。

和歌山県紀州より取り寄せる南高梅を使用し、果実酒のブランデーで仕込み作っていただいた梅酒は

持ち帰りいただけます。

体験が終了後は、バーテンダーがご紹介するご自宅でも簡単に作れる梅酒カクテルをご用意。

お食事も、藍泉よりご用意する日本料理をご用意いたします。

１日限りのイベントでございますので

是非、ご参加ください。

いつもRANSENはなれをご利用いただき誠に有難うございます。

2025年3月5日（水）　19：00～22：00

2025年3月7日（金）　19：00～22：00

貸切営業となります。

尚、当日の営業は22：00～とさせていただきます。

お客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが

何卒、宜しくお願い申しあげます。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

2025年3月4月は、
「ニコラ フィアット ロゼ　ファーストブルーム オブ SAKURA」シャンパーニュフェアを開催しております。

美しいサーモンピンクの色調、長く続くデリケートな泡。
ブラックベリー、ラズベリー、イチゴなどの赤系果実の香りが長く続きます。
洗練されたイキイキとしたストラクチャーの中から漂うのは透き通るような
フレーバー。
爽やかで精彩を放つロゼ・シャンパーニュ。
日本の春の訪れを象徴する、SAKURAと共にわくわくするひと時をお楽しみください。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

２０２５年２月 ３月は、
世界のウイスキーファンの注目を浴びている台湾ウイスキー「カバラン」のフェアを開催しております。
台湾の北東部の宜蘭県(ギーラン)という山岳地の水が豊富な場所で2005年12月31日に設立。
台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ブレンドを行う蒸留所です。ウイスキーづくりに
向かないとされる亜熱帯気候に位置しますが、その気候の特性を上手く活かし、短い熟成期間で南国の
トロピカルフルーツを想わせる甘い風味と、柔らかくな口当たりを持つウイスキーを生み出しています。

カバラン No.2
優雅で豊かな花の香りと清々しいハーブの香りが特徴です。マイルドな木の香りとユニークなスパイスの
風味を引き立たせ、口に含んだ瞬間に森のような清らかで魅力的な芳しさが広がります。まろやかで軽く
滑らかな口当たりが緻密で上品な余韻を残し、見事なまでに調和された風味を演出しています。

カバラン トリプルシェリーカスク
オロロソ、ペドロヒメネス(PX)、モスカテルの3つのシェリー樽で、それぞれ熟成されたウイスキーを
組み合わせて完成されました。
この貴重な組み合わせは、ベルベットのような質感と、カバラン特有の甘さを織りなしています。
ペドロヒメネスは甘口シェリーの王として知られ、またモスカテルは甘口シェリーの女王といわれます。

いつもRANSENはなれをご利用いただき誠に有難うございます。

誠に勝手ながら、下記の日程で臨時休業致します。

　　　　　　2025年2月11日（火）

尚、2025年2月9日（日）2月10日（月）は定休日となります。

お客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが

何卒、宜しくお願い申しあげます。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

2024年12月は、
「最高のシャンパーニュだけ」を追求する英国王室御用達メゾンより マム・グラン・コルドンを期間限定の
特別価格でご案内いたします。

最高品質を追求し、世界的に成功を収める有名シャンパーニュ・メゾン。フレッシュ且つ力強い味わいが魅力の、
スタンダード・キュヴェ。

年末を彩る欠かす事の出来ないシャンパンを是非お試しください。