いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

6月6日は「梅の日」にちなみ、６月13日「マイ梅酒造り体験」のイベントを開催いたします。

和歌山県紀州より取り寄せる南高梅を使用し、果実酒のブランデーで仕込み作っていただいた梅酒は

持ち帰りいただけます。

体験が終了後は、バーテンダーがご紹介するご自宅でも簡単に作れる梅酒カクテルをご用意。

お食事も、藍泉よりご用意する日本料理をご用意いたします。

１日限りのイベントでございますので是非、ご参加ください。

2026年 6月13日［土］18：00~20：00
お一人様 22,000 円　（税サ込）

※参加費は当日イベント前にお支払いをお願いいたします。
※キャンセルポリシー３日前より５０％当日１００％
※10名様まで（最小催行人数4名）
※天候などの状況により、材料の確保が困難な場合は
　中止になる場合がございます。

藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「抜群の安定感と品質を誇るニコラ・フィアット」

パリの高級ホテルや多くの航空会社など、
世界中で愛されるメゾンより醸しだされた名品の数々。
日本の桜をモチーフにした限定ボトルをはじめプレステージクラスの
洗練された至高なるシャンパーニュもお愉しみいただけます。
シャンパーニュと春の食材が織りなす
日本料理のコラボイベントです。
ニコラフィアットアンバサダーをフランスよりお迎えし
セミナー方式で料理とのペアリングでご案内いたします。
一夜限りの特別なひと時を、是非ご体験ください。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 4月11日［土］18：00~20：00
お一人様 28,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

============================================================
WINE LIST
シャンパーニュ（ペアリング３種　フリーフロー1種）
ニコラ・フィアット ファースト ブルーム オブ サクラ（ペアリング）
ニコラ・フィアット コレクション ビンテージ ブラン・ド・ブラン（ペアリング）
ニコラ・フィアット パルム・ドール（ペアリング）
ニコラ・フィアットレゼルブ・エクスクルーシブ ブリュット（フリーフロー）

料理
前菜　　季節の旬菜７種　子持ち昆布 山菜浸し
新玉ねぎ土佐揚げ　クレソン肉巻き
稚鮎春皮揚げ　蟹クリームコロッケ
蛍烏賊辛子酢味噌　おぼろ玉子
お造り　季節の旬魚 カルパッチョ仕立て
焼物　　国産牛炭火焼き 特製ソース
食事　　季節の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物
甘味　　甘味取り合わせ（2種）
※お料理の内容は仕入れの状況により変更になる場合がございます。

============================================================

藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「アンリ・ジローの希少キュヴェを愉しむ」

小樽熟成に加え、亜硫酸使用を抑えた自然派的アプローチという
唯一無二の存在感を築いたアンリ・ジロー。
今回は特別な年だけに造ったフュ・ド・シェーヌの希少キュヴェを中心に、
その多彩なラインナップを愉しむ企画です。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 3月28日［土］19：00~21：00
お一人様 38,500 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

============================================================
WINE LIST
1） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ
2） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ブラン・ド・ブラン2002
3） アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ロゼ 2002
4） アンリ・ジロー ラタフィア
※ワインはいずれも50ml

料理
先付　一、胡麻豆腐 雲丹 べっこう餡 山葵
一、蛤コロッケ
造り 本日のお魚
焼物 北寄貝 エスカルゴバター焼き
進肴小鍋仕立て 白魚と山菜 新ごぼう 柳川風
============================================================

藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「芸術とワインを融合させたムートン・ロートシルト」

五大シャトーのひとつであるだけでなく、
ワイン界のアイコンと言ってよいムートン・ロートシルト。
芸術家によって描かれるアートラベルを普及させたことから、
今年は誰が描くのかを楽しみにしている方も
多くいると思います。今回はラベル作成に至る
秘話とともに、ムートン・ロートシルトの垂直試飲や
多彩なラインナップをお楽しみいただきます。
齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2026年 2月28日［土］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

============================================================
WINE LIST
1） バロン・ド・ロートシルト
2） エール・ダルジャン
3） ル・プティ・ムートン2020
4） ムートン・ロートシルト2020
5） ムートン・ロートシルト1993
※ワインはいずれも50ml

料理
先付　一、グリンピース豆腐　雲丹　旨出汁ゼリー
一、山菜お浸し　炙り平目
造り 本日のお魚
焼物 鰆木の芽焼　筍
進肴 黒毛和牛ローストビーフ チリ酢 野菜色々

============================================================

藍泉シニアソムリエ 齊藤 研一プレゼンツ
「世界に広がる　DRCクローンたち」

愛好家垂涎の的であるロマネ・コンティとそれに連なるワインたち。
今回はドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社（以下DRC）が手がける
特級エシェゾーを試飲したいと思います。
また、いろいろな経緯で世界に渡った同社由来のピノ・ノワールをあわせて試飲いたします。
いまや市場ではほとんど見かけることのなくなったDRCですが、紀尾井町 藍泉の料理とともにぜひお楽しみください。

齊藤 研一PROFILE
世界最大規模のワインスクールの
立ち上げと運営に携わり、
数々の書籍や雑誌も執筆。
人気漫画やドラマでのワイン監修や
有名俳優への指導も行い、
「彼の誉めたワインは市場から消える」
とも言われた世界の銘酒を飲み尽くす
ワインの達人。
現在は「紀尾井町藍泉」のシニアソムリエとして
活躍する一方、東京農工大学で産学連携
研究員として日本酒の酒造技術の研究
も手掛けています。

2025年 10月24日［金］19：00~21：00
お一人様 44,000 円　（税サ込）
*キャンセルポリシー３日前より１００％
お申込者が参加いただけない場合、代わりの方のお参加を承ります。

============================================================
WINE LIST
1） Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux 2018
2） Calera Jansen Pin ot Noir 2022
3） Ata Rangi McCrone Pinot Noir 2020
ほか1種 ※ワインはいずれも50ml

料理
先付 一、茄子胡麻寄せ 雲丹 べっ甲餡 山葵
一、鮑飯蒸し
吸物 玉蜀黍すり流し
造里 本日のお魚
焼物 鰻白焼　山葵　藻塩
食事 手打ち蕎麦
============================================================

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

２０２５年７月より定休日を変更いたします。

定休日：日曜日・祝日　（臨時休業あり）

営業日：月曜日～土曜日　17：00 Open～23：00（L.o.)

尚、臨時休業日は、ホームページでご確認ください。

ご理解の程、よろしくお願いいたします。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

RANSENはなれでは、紀尾井町 藍泉でお作りするアラカルトメニューを多数ご用意しております。
アラカルトメニューは21時ラストオーダーとなりますが、BAR FOODは22時30分までご注文可能です。

また、シニアソムリエ齊藤研一が厳選したワイン３杯付きのお得なペアリングコースもございます。
※20時までのご入店に限り

全てご予約不要でご提供することができますので、是非お気軽にお越しくださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

◆アラカルトメニュー（21:00 L.O.）

本日の旬菜 ５種 2,800円
野菜スティック 特製ディップ添え　　1,800円
鮮魚のカルパッチョ 2,800円
季節のお漬物 盛り合わせ 1,600円
フライドチキン ＆ フライドポテト 2,200円
海老天と季節の野菜天ぷら盛り合わせ 3,000円
宮崎県産 ぶどう豚 ロースカツサンド 3,200円
白髪そうめん 特製かつお出汁 1,500円
藍泉特製丸鶏がらスープ醤油ラーメン 2,000円
寿司 細巻き ４種 盛り合わせ 3,800円
寿司 にぎり 盛り合わせ 6,000円
マルゲリータピザ 2,000円

◆BAR FOOD（22:30 L.O.）

切りたてハモンセラーノ＆チーズ 3,400円
田舎風 黒ベーコンのグリル 2,000円
原木から切りたてハモンセラーノ 1,800円
チーズの盛り合わせ 2,600円
瞬間燻製 サーモン オニオンマリネ 2,400円
焼きうるめ 1,200円
ミックス ドライ スナック 1,600円
オリーブ＆ピクルス 1,200円
チョコレート プレート 2,000円

＜オススメ＞
タコとマッシュルームのアヒージョ 2,000円
ベビーホタテとキノコのアヒージョ 2,200円
カマンベルチーズとトマトのアヒージョ2,400円

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

6月6日は「梅の日」にちなみ、６月７日「マイ梅酒造り体験」のイベントを開催いたします。

和歌山県紀州より取り寄せる南高梅を使用し、果実酒のブランデーで仕込み作っていただいた梅酒は

持ち帰りいただけます。

体験が終了後は、バーテンダーがご紹介するご自宅でも簡単に作れる梅酒カクテルをご用意。

お食事も、藍泉よりご用意する日本料理をご用意いたします。

１日限りのイベントでございますので

是非、ご参加ください。

いつもRANSENはなれをご利用いただき誠に有難うございます。

2025年3月5日（水）　19：00～22：00

2025年3月7日（金）　19：00～22：00

貸切営業となります。

尚、当日の営業は22：00～とさせていただきます。

お客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが

何卒、宜しくお願い申しあげます。

いつもRANSEN はなれをご利用いただき誠にありがとうございます。

2025年3月4月は、
「ニコラ フィアット ロゼ　ファーストブルーム オブ SAKURA」シャンパーニュフェアを開催しております。

美しいサーモンピンクの色調、長く続くデリケートな泡。
ブラックベリー、ラズベリー、イチゴなどの赤系果実の香りが長く続きます。
洗練されたイキイキとしたストラクチャーの中から漂うのは透き通るような
フレーバー。
爽やかで精彩を放つロゼ・シャンパーニュ。
日本の春の訪れを象徴する、SAKURAと共にわくわくするひと時をお楽しみください。