紀尾井町 藍泉　パティシエ　志茂清久によるお菓子教室。

 

７月のテーマは『夏のフルーツ』

 

軽めのランチのあとに、デセール３品講習をいたします。

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 
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◆日時：２０１８年７月２５日（水）　１２：００開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：８，０００円（税サ別）

 

◆講習内容

・トマトゼリー

・桃のヴェリーヌ

・フルーツぜんざい

※お土産（お菓子）付き

 

◆当日のお食事メニュー

 

・前菜
一、黄身寿司さくらんぼ見立て
一、鰻巻き
一、冬瓜含ませ 利休ソース
一、石川芋 チーズ檳榔
一、新丸十白ワイン煮

 

・煮物　冬瓜霙蒸し　帆立　木耳　百合根　べっ甲餡　おろし生姜

 

・食事　とうもろこし御飯　お新香　赤出汁

 

・甘味　トマトゼリー　桃のヴェリーヌ　フルーツぜんざい

 

・コーヒーorお煎茶

 

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります

 

電話：０３－３５１４－１７５１

 

E-mail：kioicho@ransen.jp

 

 

和食一筋40年、料亭出身の料理長八田克彦が教える「基本の家庭料理」

 

 

７月は、『真夏に向け冷たい料理』

 

ご家庭で作る旬のお料理の数々をご紹介いたします。

 

お料理のデモンストレーション後には、コース仕立てのお食事をご堪能いただきます。

※グラスワイン付き

 

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

 

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◆日時：２０１８年７月１８日（水）　１２：００開始（１１：３０開場）

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：１０，０００円（お食事代、レッスン代、税込）
（ノンアルコールドリンクの方は９，０００円）

 

◆講習内容
・ゴーヤのお浸し

・水茄子サラダ

・冷しとろろ

・豚温しゃぶ　辛子酢味噌

・夏野菜の冷や汁　香の物

 

 

◆当日のお食事メニュー
講習したお献立を含めた日本料理コース仕立て

お料理に合わせたグラスワイン

《御献立》

・先付　ゴーヤのお浸し

・強肴　水茄子サラダ

・小吸物　冷しとろろ

・煮物　豚温しゃぶ　辛子酢味噌

・食事　夏野菜の冷や汁　香の物

・甘味　パティシエ特製デザート
※グラスワイン付き

 

 

◆お申し込み

 

先着１２名様

 

お電話にて受付中　０３（３５１４）１７５１

 

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◆次回予定

 

『暑い日に食欲の出る一品』　８月１５日（水）１２時～

 
※詳細が決まりましたら、追ってご案内申し上げます。

 

 

 

 

世界最高峰のワインメーカーの手によって生まれた、

 

 

ケンゾーエステイトと藍泉のコラボレーションディナーを開催致します。

 

 

ケンゾーエステイトさんのお話を聞きながら

 

 

紀尾井町 藍泉がご提供する今回限りの特別コースと、

 

 

エレガントなワインとのマリアージュを是非、お愉しみくださいませ。

 

 

 

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◆日時：２０１８年７月７日（土）　１８：００開始（１７：３０開場）

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：２０，０００円（税サ別）

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります

電話：０３－３５１４－１７５１

E-mail：kioicho@ransen.jp

先着１２名様

 

 

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◆ケンゾーエステイト・コラボレーションディナー　特別コース

 

【先付】
滝川豆腐　雲丹　星形長芋　オクラ　おろし生姜　旨出汁

【前菜 】
一、小鮎フライ　タルタルソース
一、グジェール生ハム包み
一、石川芋チーズ檳榔
一、小茄子田楽
一、鰻香味焼　粟麩
一、黄身寿司さくらんぼ見立て
一、冬瓜利休ソース掛け　クコの実

【吸物】
すっぽん白玉　かもじ葱　忍び生姜

【造り】
季節のお造り

【焼物】
天然鮎塩焼き

【進肴】
宮崎牛塩焼き　野菜色々 柚子ドレッシング

【食事】
手打ち蕎麦

【甘味】
パティシエ特製デザート

 

★お料理に合ったお酒を数種類ご用意いたします。

 

 

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◆次回のイベント予定

 

 

・『日本ワインの会　奥野田ワイナリー（山梨県）』

８月４日（土）１８時～　１５，０００円（税サ別）

 

 

・『日本酒の会　榮川酒造（福島県）』
９月８日（土）１８時～　１５，０００円（税サ別）

 

 

・『日本酒の会　齋藤酒造（青森県）』
１０月６日（土）１８時～　１５，０００円（税サ別）
※詳細が決まりましたら、追ってご案内申し上げます。