紀尾井町 藍泉　シェフパティシエ　志茂清久によるお菓子教室。

 

９月のテーマは『秋の味覚』

 

軽めのランチのあとに、デセール講習をいたします。

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

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◆日時：２０１８年９月２６日（水）　１２：００開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：８，０００円（税サ別）

 

◆講習内容

 

・葡萄と白玉のポンチ

 

・モンブラン

 

※お土産（お菓子）付き

 

◆当日のお食事メニュー

 

・前菜
一、秋刀魚オイル蒸し　翡翠ソース
一、薯蕷羹月見立て　兎水前寺海苔
一、合鴨ロース　黄身辛子
一、衣かつぎ
一、松茸フライ

 

・焼物　かます味噌柚庵焼　むかご　丸十　はじかみ

 

・食事　木ノ子ツナご飯

 

・甘味　葡萄と白玉のポンチ　モンブラン

 

・コーヒーorお煎茶

 

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります

 

電話：０３－３５１４－１７５１

 

E-mail：kioicho@ransen.jp

 

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◆お菓子教室　今後の予定
『柿と梨』　　１０月２４日（水）１２時～

※詳細が決まりましたら、追ってご案内申し上げます。

 

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和食一筋40年、料亭出身の総料理長八田克彦が教える「基本の家庭料理」

 

９月は、『夏バテを癒す初秋の味覚』

 

ご家庭で作る旬のお料理の数々をご紹介いたします。

 

お料理のデモンストレーション後には、コース仕立てのお食事をご堪能いただきます。

※グラスワイン付き

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

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◆日時：２０１８年９月１９日（水）　１２：００開始（１１：３０開場）

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：１０，０００円（お食事代、レッスン代、税込）

（ノンアルコールドリンクの方は９，０００円）

 

◆講習内容

 

・南瓜すり流し

 

・戻り鰹　かぼす風味

 

・栗と松茸のかき揚げ

 

・秋刀魚煮浸し

 

・さつま芋炊き込みご飯

 

◆当日のお食事メニュー
講習したお献立を含めた日本料理コース仕立て
《御献立》

・小茶碗　南瓜すり流し　生クリーム 落とし辛子

・刺身　戻り鰹　かぼす風味

・揚物　栗と松茸かき揚げ　酢橘塩

・焼物替り　秋刀魚煮浸し　大根おろし

・食事　さつま芋炊込みご飯　小吸物　香の物

・甘味　パティシエ特製デザート

※グラスワイン付き
◆お申し込み

 

先着１２名様

 

お電話にて受付中　０３（３５１４）１７５１

 

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◆次回予定

 

『秋のちらし鮨　細工鮨』　１０月１７日（水）１２時～
※詳細が決まりましたら、追ってご案内申し上げます。

 

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