03-3514-1751

お知らせ一覧

2019.08.29

10月 藍泉お料理教室【本格和食コース仕立て】 ご予約承り中 10/2(水) 12:00開始

 

紀尾井町 藍泉 上野料理長が教える「本格和食コース仕立てのお料理教室」

 

前菜からデザートまで、本格和食のコース仕立てをご家庭で味わえるよう、

 

藍泉の料理長がプロならではのコツをお教えいたします。

 

お料理のデモンストレーション後には、講習したお献立をご堪能いただきます。

 

※グラスワイン付き

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

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◆日時:2019年10月2日(水) 12:00開始(11:30開場)

 

◆場所:紀尾井町 藍泉 カウンター

 

◆参加費:10,000円(お食事代、レッスン代、税込)

(ノンアルコールドリンクの方は9,000円)

 

◆御献立

 

先付 〆鯖ポン酢ゼリー掛け

 

前菜
一、菊花和へ
一、筋子土佐酢漬け おろし柚子
一、栗の珈琲焚き

 

焼物 えぼ鯛栗粉焼 はじかみ 銀杏

 

煮物 飛龍頭 車海老 大根含ませ 隠元 おろし生姜

 

食事 鮭木ノ子ご飯

 

デザート 南瓜プリン

 

◆お申し込み

 

先着14名様

 

お電話にて受付中 03(3514)1751

 

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画像拡大はこちら→本格和食コース仕立てのお料理教室10月

 

 

上野料理長のお料理教室10月

2019.08.29

【満員御礼】日本酒の会 青森県『松緑酒造』 9/14(土)18:00開始

 

 

【キャンセル待ちお受付いたします】

 

9月14日の紀尾井町藍泉 日本酒の会 『松緑酒造』は、ご好評につき、ご予約が満員となりました。

 

キャンセル待ちはお受付いたしますので、ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

 

 
また、次回の日本酒の会は、10月19日(土)、

 
清酒「八海山」で有名な、新潟県『八海醸造株式会社』をお呼びして開催いたします。

 
10月の日本酒の会のご予約も、お待ちしております!

 

——–

 
大変ご好評をいただいておりました、紀尾井町藍泉主宰『日本酒の会』。

 

皆さまからたくさんの再開のご要望を頂戴いたしまして、半年ぶりに開催することとなりました。

 

9月は青森県より、松緑酒造様(https://matsu-midori.com/)をお呼びいたします。

 

 

松緑酒造様は、江戸時代より酒母を造り、津軽一円の酒造家に販売されてましたが、

 

1904年から、日本酒製造に事業転換を図り、

 

「原料にこだわり、手仕事にこだわり、安心して飲める、地域に愛される、飲み飽きない酒」

 

を志し、日本酒を造られています。

 

地元の方々に愛される『松緑』、

 

新たな酒造りの挑戦として、各種大会で数々の賞を受賞している『六根』、

 

特別な思いを込めて醸す『刑事』、

 

どの銘柄も、昔ながらの手造りを貫いてらっしゃいます。

 

 

造り手さんのお話を聞きながら、

 

紀尾井町 藍泉がご提供する今回限りの特別コースと、

 

日本酒とのマリアージュを是非、お愉しみくださいませ。

 

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◆日時:2019年9月14日(土) 18:00開始(17:30開場)

 

◆場所:紀尾井町 藍泉 カウンター

 

◆参加費:15,000円(税サ別)

 

◆ご予約方法:お電話もしくはメールにて承ります

 

電話:03-3514-1751

 

E-mail:kioicho@ransen.jp

 

先着12名様

 

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◆日本酒の会 特別コース

・先付  くるみ豆腐 雲丹 丘ひじき 割り醤油 山葵

・前菜
一、秋刀魚オイル蒸し 有馬山椒
一、枝豆奉書揚げ
一、石川芋真砂寄せ
一、厚焼玉子レーズン入り
一、合鴨ロース煮 黄身辛子
一、薯蕷羹
一、鰻八幡巻

・吸物  鱚翡翠衣 松茸 玉子豆腐 柚子

・造り  握り鮨

・焼物  かます味噌柚庵焼 むかご 丸十 はじかみ

・揚物  南瓜万頭 青味 鼈甲餡 おろし生姜

・食事  手打ち蕎麦

・甘味  本日のデザート

 

★お料理に合ったお酒を数種類ご用意いたします。

 

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画像の拡大はこちら→日本酒の会『松緑酒造』

 

日本酒の会_松緑酒造_201909

2019.08.19

9月 藍泉お料理教室【基本の家庭料理】テーマ『初秋の味覚を楽しむ』 ご予約承り中 9/18(水) 12:00開始

 

和食一筋40年、料亭出身の総料理長八田克彦が教える「基本の家庭料理」

 

9月は、『初秋の味覚を楽しむ』

 

ご家庭で作る旬のお料理の数々をご紹介いたします。

 

お料理のデモンストレーション後には、コース仕立てのお食事をご堪能いただきます。

※グラスワイン付き

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

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◆日時:2019年9月18日(水) 12:00開始(11:30開場)

 

◆場所:紀尾井町 藍泉 カウンター

 

◆参加費:10,000円(お食事代、レッスン代、税込)

(ノンアルコールドリンクの方は9,000円)

 

◆講習内容

・栗ときのこの白和え

・秋茄子田楽
・秋刀魚の煮おろし掛け
・戻り鰹のばら寿司
・松茸入り沢煮椀

 

◆当日のお食事メニュー

講習したお献立を含めた日本料理コース仕立て

 

《御献立》

先付 栗ときのこの白和え
焼物 秋茄子田楽
煮物 秋刀魚の煮おろし掛け
食事 戻り鰹のばら寿司 松茸入り沢煮椀
甘味 本日のデザート

※グラスワイン付き

 

◆お申し込み

 

先着14名様

 

お電話にて受付中 03(3514)1751

 

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◆次回予定

『秋野菜を味わう』 10月16日(水)12時~

※詳細が決まりましたら、追ってご案内申し上げます。

 

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画像拡大はこちら→基本の家庭料理9月『初秋の味覚を楽しむ』

 

八田総料理長のお料理教室9月

2019.08.05

9月 藍泉お料理教室【本格和食コース仕立て】 ご予約承り中 9/4(水) 12:00開始

 

 

紀尾井町 藍泉 上野料理長が教える「本格和食コース仕立てのお料理教室」

 

本格和食のコース仕立てをご家庭で味わえるよう、

 

藍泉の料理長がプロならではのコツをお教えいたします。

 

お料理のデモンストレーション後には、講習したお献立をご堪能いただきます。

 

※グラスワイン付き

 

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

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◆日時:2019年9月4日(水) 12:00開始(11:30開場)

 

◆場所:紀尾井町 藍泉 カウンター

 

◆参加費:10,000円(お食事代、レッスン代、税込)

(ノンアルコールドリンクの方は9,000円)

 

◆御献立

 

菊花浸し 法蓮草 占地

 

前菜

一、鮎一夜干し
一、松茸フライ
一、栗の珈琲焚き

 

焼物 秋刀魚塩焼き 肝ソース ミニトマト白扇揚げ

 

煮物 南瓜万頭 青味 鼈甲餡 おろし生姜

 

食事 松茸ご飯

 

デザート 梨ゼリー

 

◆お申し込み

 

先着14名様

 

お電話にて受付中 03(3514)1751

 

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画像拡大はこちら→本格和食コース仕立てのお料理教室9月

 

上野料理長のお料理教室9月

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