日本酒の会　埼玉県『晴雲酒造株式会社』　ご予約承り中　１１／１６（土）１８：００開始

 

大変ご好評をいただいております、紀尾井町藍泉主宰『日本酒の会』。

 

１１月は埼玉県より、晴雲酒造株式会社様（http://www.kumagaya.or.jp/~seiun/）をお呼びいたします。

 

 

創業1902年（明治35年）、「武蔵の小京都」とも呼ばれる埼玉県小川町に構える晴雲酒造株式会社は、

 

地元産米と自社精米にこだわり、大粒の米を芯に近い部分まで精米したものを使用し、

 

最高品質を求める酒造りに取り組まれております。
埼玉県小川町は、和紙の町、酒の町としても知られ、上質な水と、盆地特有の気候に恵まれ、

 

古くから「関東灘」として知られる名醸地です。

 

また、有機無農薬農法の盛んな町としても知られており、晴雲酒造株式会社では、

 

有機農家と提携し、毎年80名程度の一般参加者を集め、米作りから酒造りを楽しむ会を開催され、

 

今年で15年を迎えます。

 

 

 

こだわりの原料と越後流の伝統技術で醸された味わい深さ、キレの良い純粋なおいしさの「無為」シリーズ、

 

地場の無農薬米で醸した純米吟醸「おがわの自然酒」など、

 

製造されているお酒は、全般的にキレの良い辛口のお酒となっております。

 

 

造り手さんのお話を聞きながら、

 

紀尾井町 藍泉がご提供する今回限りの特別コースと、

 

日本酒とのマリアージュを是非、お愉しみくださいませ。

 

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◆日時：２０１９年１１月１６日（土）　１８：００開始（１７：３０開場）

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：１５，０００円（税サ別）

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります

 

電話：０３－３５１４－１７５１

 

E-mail：kioicho@ransen.jp

 

先着１４名様

 

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◆日本酒の会　特別コース

 

・先付　　くるみ和へ　海老　人参　隠元　蒟蒻　椎茸

 

・前菜

一、もって菊　赤ワイン漬
一、牡蛎オイル蒸し
一、柿生酢
一、市松ハムチーズ
一、もち銀杏フライ
一、鶏飯蒸し
一、海老みのむし揚げ

 

・吸物　　湯葉新丈茶巾　青味　柚子

 

・造り　　握り鮨

 

・焼物　　鰆南蛮焼　栗珈琲焚き　酢蓮根

 

・煮物　　蕪含ませ　助子旨煮　べっ甲餡　青味　おろし柚子

 

・食事　　手打ち蕎麦

 

・甘味　　本日のデザート

 

★お料理に合ったお酒を数種類ご用意いたします。

 

※献立は仕入れの状況により、変更になる可能性もございます。

 

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画像の拡大はこちら→日本酒の会『晴雲酒造株式会社』