【開催延期】日本酒の会　京都府『キンシ正宗株式会社』　ご予約承り中　６／２０（土）１８：００開始

 

大変ご好評をいただいております、紀尾井町藍泉主宰『日本酒の会』。

 

６月は京都府より、キンシ正宗株式会社様（http://www.kinshimasamune.com/）をお呼びいたします。

 

 

1781年（天明元年）若狭出身の初代松屋久兵衛が京都市中京区（現堀野記念館）にて酒造業を創業、

 

1880年（明治13年）、名水を求め酒造拠点は伏見に移ります。

 

 

キンシ正宗の名水「常磐井（ときわい）の水」は、日本の名水百選にも選ばれた御香水と同じ水脈で、

 

芳醇でまろやかな味わいの京の酒を造り出します。

 

平成7年、21世紀にふさわしい新しい酒造りシステムを取り入れた「新常磐蔵」を完成させ、

 

蔵人たちが培ってきた酒造りの神髄と言うべき「米洗い」「麹造り」を始めとして、

 

手作業を厭わず、純粋に本物志向を実践しています。

 

若き蔵人たちは酵母が織り成す微生物の営みを管理し、一年を通じて高品質の酒を醸し出すべく日々研鑽を重ねております。

 

 

数々の品評会において賞を受賞され、京都の飲食店をはじめとした料理人の方々にも愛されているキンシ正宗。

 

造り手さんのお話を聞きながら、紀尾井町 藍泉がご提供する今回限りの特別コースと、

 

日本酒とのマリアージュを是非、お愉しみくださいませ。

 

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◆日時：２０２０年６月２０日（土）　１８：００開始（１７：３０開場）

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：１５，０００円（税サ別）

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります

 

電話：０３－３５１４－１７５１

 

E-mail：kioicho@ransen.jp

 

先着１２名様

 

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◆日本酒の会　特別コース

 

・先付　　水無月豆腐　べっ甲餡　天豆　黒豆　枝豆　山葵

 

・前菜

一、鳴門烏賊紫蘇揚げ
一、玉蜀黍豆腐
一、かます棒寿司
一、稚鮎変り揚げ
一、枇杷玉子
一、海老生姜揚げ
一、合鴨ロース粒マスタード

 

・吸物　　魚素麺　玉子豆腐　小メロン　柚子

 

・造り　　握り鮨

 

・焼物　　大伊佐木塩焼き　伏見豆腐　ズッキーニ　豆鼓ソース

 

・煮物　　鰊旨煮　千両茄子含ませ　五三竹　針生姜

 

・食事　　手打ち蕎麦

 

・甘味　　本日のデザート

 

★献立は、仕入れの状況により、変更になる可能性もございます。

 

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画像の拡大はこちら→日本酒の会『キンシ正宗株式会社』