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【夏期限定】◆鱧とシャンパンフリーフローコース/黒鮑と紫雲丹コース◆

2024.07.24

 

この度、夏限定のコースを2種類、ご用意いたしました!

 

鱧ととても相性のよいシャンパンのフリーフローをお付けしたコース 
鮑の王様『国産黒鮑』と紫雲丹をふんだんに使った贅沢なコース 

 
9月末頃までの限定販売となります。 
是非ご予約お待ちしております! 
 
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【夏季限定】鱧とシャンパンフリーフローコース
45,000円(49,500円税込)
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♢先付 
一、鱧ざく 胡瓜 茗荷 針生姜
一、鱧フライ 蒸し鮑 甘長 割りソース
 
♢吸物  
鱧の葛打ち 素麺 酢橘
 
♢造り  
本日のお魚
 
♢焼物  
黒毛和牛ローストビーフ  木ノ芽餡
 
♢冷し鉢  
車海老 丸茄子 石川芋
 
♢食事  
一、鱧の土鍋炊き御飯 香の物 味噌汁
一、鱧ラーメン
 
♢甘味  
本日のデザート
 

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◆【夏季限定】黒鮑と紫雲丹コース
50,000円(55,000円税込) ペアリング付+11,000円税込

*ペアリング4杯付き
シャンパン、日本酒、白ワイン、赤ワイン
※内容はお好みのドリンクに変更可能となります。
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♢先付 
一、紫雲丹 毛蟹 キャビア 旨出汁ゼリー
一、黒鮑の水貝 車海老 フルーツトマト 諸胡瓜
 
♢吸物  
蒸し鮑 冬瓜 柚子
 
♢造り  
紫雲丹 伊勢海老
 
♢焼物  
山形牛ローストビーフ 甘長餡掛け
 
♢進肴  
黒鮑のステーキ 肝ソース
 
♢食事  
山形県産『雪若丸』土鍋炊き御飯
   牛しぐれ煮 出汁巻き玉子 味噌汁 香の物
 
♢甘味  
本日のデザート

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