【夏期限定】◆鱧とシャンパンフリーフローコース/黒鮑と紫雲丹コース◆
2024.07.24
この度、夏限定のコースを2種類、ご用意いたしました!
鱧ととても相性のよいシャンパンのフリーフローをお付けしたコース
鮑の王様『国産黒鮑』と紫雲丹をふんだんに使った贅沢なコース
9月末頃までの限定販売となります。
是非ご予約お待ちしております!
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【夏季限定】鱧とシャンパンフリーフローコース
45,000円(49,500円税込)
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♢先付
一、鱧ざく 胡瓜 茗荷 針生姜
一、鱧フライ 蒸し鮑 甘長 割りソース
♢吸物
鱧の葛打ち 素麺 酢橘
♢造り
本日のお魚
♢焼物
黒毛和牛ローストビーフ 木ノ芽餡
♢冷し鉢
車海老 丸茄子 石川芋
♢食事
一、鱧の土鍋炊き御飯 香の物 味噌汁
一、鱧ラーメン
♢甘味
本日のデザート
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◆【夏季限定】黒鮑と紫雲丹コース
50,000円(55,000円税込) ペアリング付+11,000円税込
*ペアリング4杯付き
シャンパン、日本酒、白ワイン、赤ワイン
※内容はお好みのドリンクに変更可能となります。
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♢先付
一、紫雲丹 毛蟹 キャビア 旨出汁ゼリー
一、黒鮑の水貝 車海老 フルーツトマト 諸胡瓜
♢吸物
蒸し鮑 冬瓜 柚子
♢造り
紫雲丹 伊勢海老
♢焼物
山形牛ローストビーフ 甘長餡掛け
♢進肴
黒鮑のステーキ 肝ソース
♢食事
山形県産『雪若丸』土鍋炊き御飯
牛しぐれ煮 出汁巻き玉子 味噌汁 香の物
♢甘味
本日のデザート