この度、夏限定のコースを2種類、ご用意いたしました！

鱧ととても相性のよいシャンパンのフリーフローをお付けしたコース 
鮑の王様『国産黒鮑』と紫雲丹をふんだんに使った贅沢なコース 

 
9月末頃までの限定販売となります。 
是非ご予約お待ちしております！ 
 
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【夏季限定】鱧とシャンパンフリーフローコース
45,000円（49,500円税込）
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♢先付 
一、鱧ざく　胡瓜　茗荷　針生姜
一、鱧フライ　蒸し鮑　甘長　割りソース
 
♢吸物　 
鱧の葛打ち　素麺　酢橘
 
♢造り　 
本日のお魚
 
♢焼物　 
黒毛和牛ローストビーフ　　木ノ芽餡
 
♢冷し鉢　 
車海老　丸茄子　石川芋
 
♢食事　 
一、鱧の土鍋炊き御飯　香の物　味噌汁
一、鱧ラーメン
 
♢甘味　 
本日のデザート
 

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◆【夏季限定】黒鮑と紫雲丹コース
50,000円(55,000円税込)　ペアリング付+11,000円税込

＊ペアリング4杯付き
シャンパン、日本酒、白ワイン、赤ワイン
※内容はお好みのドリンクに変更可能となります。
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♢先付 
一、紫雲丹　毛蟹　キャビア　旨出汁ゼリー
一、黒鮑の水貝　車海老　フルーツトマト　諸胡瓜
 
♢吸物　 
蒸し鮑　冬瓜　柚子
 
♢造り　 
紫雲丹　伊勢海老
 
♢焼物　 
山形牛ローストビーフ　甘長餡掛け
 
♢進肴　 
黒鮑のステーキ　肝ソース
 
♢食事　 
山形県産『雪若丸』土鍋炊き御飯
　　　牛しぐれ煮　出汁巻き玉子　味噌汁　香の物
 
♢甘味　 
本日のデザート

2024年8月は、『国産うなぎ』を食べつくす会を開催いたします！

 
国産うなぎの中でも、大変希少な650gほどの超特大サイズのうなぎを仕入れます。
圧倒的な肉厚とふわふわ食感、上質の脂が最高に乗っていて、濃厚な旨味をご堪能いただきます。
 
うなぎには、ビタミンA、B1、B2、D、Eやミネラル（鉄・亜鉛・カルシウム）など身体に大切な栄養素がたくさん含まれております。
 
夏バテが気になる8月に、藍泉で美味しい鰻をたくさん召し上がって、猛暑を乗り切っていただきたいです！
 
 
皆様のご予約をお待ちしております！
 
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◆日時：2024年8月17日(土)18：00開始

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

◆参加費：入荷時期の価格により決定いたします　

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1751
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着10名様

◆ご予約キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。
2日前から当店のキャンセルポリシーに従い、キャンセル料を頂戴いたします。
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【お献立】
 
◆先付　国産鰻ざく　胡瓜　茗荷
 
◆吸物　国産うなぎの白焼き　冬瓜　柚子
 
◆造り　本日のお魚
 
◆焼物　国産うなぎ白焼　塩　山葵　国産うなぎ印籠煮
 
◆箸休め　国産鰻素麺
 
◆揚物　国産うなぎフライ　山葵
 
◆煮物　国産うなぎ柳川風　木ノ芽
 
◆食事　国産うなぎ丼 香の物 味噌汁
 
◆甘味　本日のデザート
 
★献立は、仕入れの状況により、変更になる可能性もございます。
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