旬を食べつくす会　『国産 黒鮑』　2026年7月18日(土)18：00開始

旬の高級食材を皆さまで食べつくして頂く【旬を食べつくす会】

 

天然鮑の王様と呼ばれる『国産黒鮑』は、身がしっかりしている為、

 

火を通した際にも身が縮み過ぎず、程よい歯ごたえを残し柔らかく

 

美味しいのが特徴です。また黒鮑は他の鮑に比べて食感、

 

旨味が強く、煮ることで甘さが増すことでも知られるています。

 

今回は天然黒鮑のお刺身は勿論、ステーキやフライ、蒸し鮑、

 

しゃぶしゃぶなど、〆には鮑の出汁たっぷりのラーメンまで予定しております。

 

（＊内容は変更になる場合がございます）

 

贅沢な天然黒鮑を皆様で食べつくしにお越しくださいませ。

 

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◆日時：2026年7月18日(土)18：00開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：入荷時期の価格により決定いたします

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1751
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

 

◆ご予約キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。
3日前から当店のキャンセルポリシーに従い、キャンセル料を頂戴いたします。

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【お献立】

 

◆ 先 付 一、蒸し黒鮑　毛蟹雲丹　ミニオクラ
　　　　　　　　　　椎茸　ポン酢ゼリー　　
　　　　　　　 一、黒鮑ソテー
　　　　　　　　　　ミニアスパラ　肝ソース

 

◆ 吸 物 黒鮑　冬瓜含ませ　隠元　柚子

 

◆ 造 り　 黒鮑（南房総）
　　　　　本鮪（佐渡）太刀魚（勝浦）

 

◆ 焼 物　 黒鮑西京漬け　焼茄子　甘長

 

◆ 箸休め　黒鮑の水貝 諸胡瓜 順才 フルーツトマト

 

◆ 鍋 物　 黒鮑しゃぶしゃぶ　ポン酢　肝醤油

 

◆ 食 事　 一、冷し黒鮑ラーメン
　　　　　　一、山形県産『雪若丸』
　　　　　　　黒鮑土鍋炊き御飯 香の物 味噌汁

 

◆ 甘 味　 巨峰とシャインマスカットゼリー寄せ
 

★お料理の内容は昨年のものになりますので、変更になる場合がございます。

 

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