旬を食べつくす会　『国産 活 渡り蟹と新いくら』　2026年9月19日(土)18：00開始

旬の高級食材を皆さまで食べつくして頂く【旬を食べつくす会】

 

渡り蟹といえば一般的にパスタのソースを思い浮かべますが、

 

この時期のオスは甘みのある身がしっかり詰まっており濃厚な味噌が特徴です。

 

蒸物などにすると極上の出汁が愉しめますので、

 

是非この機会に様々な渡り蟹の美味しさを存分にご堪能下さいませ。

 

新いくらは9月初旬から中旬にかけ北海道産が出回り始め、

 

粒はやや小さめですが皮が非常に柔らかく、

 

口の中でとろけるような食感が楽しめます。

 

この時期は新いくらの濃厚な旨味を楽しめるベストシーズンとされています。

 

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◆日時：2026年9月19日(土)18：00開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：入荷時期の価格により決定いたします

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1751
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

 

◆ご予約キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。
3日前から当店のキャンセルポリシーに従い、キャンセル料を頂戴いたします。

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【お献立】

 

◆ 先 付 一、渡り蟹　新いくら　しめじ
　　　　　　秋刀魚の炙り ポン酢ゼリー
　　　　　一、渡り蟹南蛮漬け

 

◆ 志　の　 ぎ 渡り蟹の飯蒸し

 

◆ 造 り　 活渡り蟹の醬油漬け

 

◆ 焼 物　 渡り蟹の餃子

 

◆ 揚 物　 渡り蟹のコロッケ

 

◆ 煮 物　 国産うなぎ柳川風　木ノ芽

 

◆ 食 事　 一、渡り蟹と新いくらの
　　　　　　　トマトクリーム蕎麦
　　　　　一、山形県産『雪若丸』
　　　　　　　渡り蟹 新いくら 檸檬
　　　　　　　万願寺唐辛子
　　　　　　　土鍋炊き御飯 香の物 味噌汁

 

◆ 甘 味　 本日のデザート

 

★お料理の内容は昨年のものになりますので、変更になる場合がございます。

 

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