旬の高級食材を皆さまで食べつくして頂く【旬を食べつくす会】

 

蟹の中でも最高級と言われる【松葉蟹】は、

 

弾力のある肉質と甘みが特徴で、禁漁期間が設けられて

 

いるため餌をたっぷり食べて育った蟹が水揚げされます。

 

特にセイコ蟹（香箱蟹）の時期は短く、小さいながらも

 

甘味があり濃厚で美味しい味噌も楽しめます。

 

藍泉で人気の松葉蟹の特別メニューを、

 

今年は11月と12月を異なるメニューで開催致します。

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是非この機会にふたつのメニューを存分にお愉しみ下さいませ。

 

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◆日時：2026年11月21日(土)・12月5日(土) 18：00開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：入荷時期の価格により決定いたします

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1751
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

 

◆ご予約キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。
3日前から当店のキャンセルポリシーに従い、キャンセル料を頂戴いたします。

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【お献立】

 

◆ 先 付
一、兵庫県産香箱蟹正油漬け　花穂 酢橘
一、白子の蟹餡掛け　白トリュフ 九条葱

 

◆ 吸　物
松葉蟹新丈 芽蕪 柚子

 

◆ 造 り
活松葉蟹洗い 山葵 かぼす 藻塩

 

◆ 焼 物　
焼き松葉蟹

 

◆ 台 物　
活松葉蟹 かに味噌しゃぶしゃぶ　

 

◆ 揚 物　
松葉蟹かに爪フライ 松葉蟹コロッケ
割りソース　藻塩　

 

◆ 食 事　
一、松葉蟹ラーメン
一、山形県産『雪若丸』　
松葉蟹土鍋炊き御飯 香の物 味噌汁

 

◆ 甘 味　 本日のデザート

 

★お料理の内容は仕入れの都合により変更になる場合がございます。

 

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旬の高級食材を皆さまで食べつくして頂く【旬を食べつくす会】

 

毎年大好評の【国産松茸】を食べつくす会、

 

今年も他ではない一日限りの贅沢なメニューとなります。

 

秋といえば土瓶蒸しは勿論、香り豊かな焼松茸や松茸のフライ、

 

松茸御飯まで国産松茸の味、香り、食感を料理長上野の料理で

 

お腹いっぱい食べつくしていただきます。お料理に合う季節の
日本酒やワインなどもたくさんご用意しております。

 

紀尾井町藍泉で贅沢な秋の夜長をお過ごし下さいませ。

 

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◆日時：2026年10月17日(土)18：00開始

 

◆場所：紀尾井町 藍泉　カウンター

 

◆参加費：入荷時期の価格により決定いたします

 

◆ご予約方法：お電話もしくはメールにて承ります
電話：03-3514-1751
E-mail：kioicho@ransen.jp
先着12名様

 

◆ご予約キャンセルは3日前までにお願い申し上げます。
3日前から当店のキャンセルポリシーに従い、キャンセル料を頂戴いたします。

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【お献立】

 

◆ 先 付
一、国産松茸 甘海老
春菊 黄菊 お浸し
一、国産松茸フライ
割りソース 藻塩

 

◆ 吸　　物
土瓶蒸し 国産松茸 鱧 銀杏

 

◆ 造 り
本鮪　鯛　雲丹

 

◆ 焼 物
かます松茸包み焼き

 

◆ 煮 物
国産松茸　山形牛　温玉
すきしゃぶ　九条葱

 

◆ 食 事
一、国産松茸ラーメン
一、国産松茸土鍋炊き御飯
香の物　味噌汁

 

◆ 甘 味
本日のデザート

 

★お料理の内容は仕入れの都合により変更になる場合がございます。

 

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