2023.01.27
【冬季限定】『牡蠣ラーメン』販売開始
毎週月曜・火曜限定、ランチでご提供しております料理長特製ラーメン。 この度、冬季限……
2023.01.27
毎週月曜・火曜限定、ランチでご提供しております料理長特製ラーメン。 この度、冬季限……
2023.01.19
大変ご好評をいただいております、紀尾井町藍泉主宰『日本酒の会』。 2月は文政五年創業の田村酒造場……
2023.01.18
大変ご好評を頂いております【旬を食べつくす会】 2023年2月の会は……
本物の「日本料理」を、湧きいずる泉のごとく自然な形で、東京都千代田区紀尾井町、かつて紀州徳川家、尾張徳川家、井伊家の屋敷があったことが、町名の由来とされております。「紀尾井町 藍泉」は厳選された季節の素材を、それぞれの地より取り寄せ、永きに渡り継承されてきた技術を基に、より多くのお客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております。この由緒ある土地、紀尾井町から「おもてなしの心」を胸に、みなさまのご来店をお待ち申し上げております。
竜胆(りんどう)
8,800円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
●前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
---|---|
●吸物 | 海老真丈 筍豆腐 芽蕪 柚子 |
●造り | 握り寿司 |
●焼物 | 鰆味噌柚庵焼 |
●煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
●食事 | 手打ち蕎麦 |
●甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 *平日は個室もご利用いただけます。(ランチタイム) |
桔梗(ききょう)
15,400円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦先付 | 新筍 烏賊 独活 木ノ芽味噌和へ |
---|---|
♦前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
♦吸物 | 海老真丈 筍豆腐 芽蕪 柚子 |
♦造り | 季節のお造り |
♦焼物 | 宮崎牛炭火焼 菜の花ソース |
♦煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
♦食事 | 山形県産『雪若丸』 新筍の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
♦甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 |
明石産天然鯛塩釜付き 『ゆずりは』*要予約*
18,700円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 新筍 烏賊 独活 木ノ芽味噌和へ |
---|---|
◆前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆吸物 | 海老真丈 筍豆腐 芽蕪 柚子 |
◆造り | 季節のお刺身 |
◆焼物 | 明石産天然鯛塩釜焼 |
◆煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | 手打ち蕎麦 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
鯛姿造り付き お祝寿司コース*要予約*
23,100円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 新筍 烏賊 独活 木ノ芽味噌和へ |
---|---|
◆前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆吸物 | 海老真丈 筍豆腐 芽蕪 柚子 |
◆造り | 鯛姿造り |
◆焼物 | 鰆味噌柚庵焼 |
◆食事 | 【特選祝寿司】本鮪中トロ 車海老 雲丹 鯛 小肌 いくら 穴子 玉子焼き 突先トロたく巻き *仕入れにより異なる場合がございます。 予めご了承くださいませ。 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*4名様~ご予約承ります。 *鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
お子様膳 *要予約*
3,850円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆海老フライ ◆フライドポテト ◆唐揚げ ◆お造り ◆焼物 ◆茶碗蒸し ◆小うどん ◆御飯 ◆本日のデザート |
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*季節により内容が異なります。 *アレルギーがございましたら予めご相談下さいませ。 |
【料理教室】1/11.1/18.1/25(水)<先着12名様>
10.000円(税サ込)1ドリンク付き
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 車海老 白菜辛子和へ 菜の花 |
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◆前菜 | 一、しし唐ちりめん煮 一、鮑の大船煮 一、海鼠生海苔和へ |
◆焼物 | 牡蛎と豆腐 柚子釜 旨餡 おろし柚子 |
◆煮物 | 鱈と白子豆乳鍋 |
◆食事 | 鯛と菜花の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | せとか苺ゼリー掛け |
*食材の仕入れの都合のより、前日、当日のご予約取り消しはキャンセル料が発生致します。 予めご了承くださいませ。 |
平日(月)(火)限定【藍泉ラーメン】
*年始は1/16~
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆醤油ラーメン 1.500円(税サ込) 秋刀魚節や鰹荒削り節、昆布、煮干し等の魚介系でかえしを作り、宮崎地鶏の鶏ガラスープで割った透き通ったスープ ◆鶏塩ラーメン 1.500円(税サ込) さっぱりとしながらもコクのある鶏ガラベースのスープ ◆トリュフラーメン 3.000円(税サ込) フランス産トリュフが香る鶏ガラベースのスープ ◆担々麺【期間限定】 1.500円(税サ込) 宮崎地鶏の鶏ガラスープをベースに豆乳を加えクリーミーでコクのあるスープに自家製辣油で辛さは3段階 ◆牡蛎ラーメン【期間限定】 2.500円(税サ込) 広島県産大粒牡蛎と有明産海苔の香りが広がる塩ラーメン ◆蟹出汁ラーメン【冬期限定】3.900円(税サ込) 蟹を丸ごと使ったスープと蟹の天婦羅も付いたこだわりのラーメン *全てスープがなくなり次第終了します。 ◆ミニ炙胡麻だれチャーシュー丼 500円(税サ込) 特製の胡麻だれと宮崎県産ぶどう豚を3~4時間 低温調理した柔らかなチャーシュー丼 ◆チャーシュー生姜いなり 200円(税サ込) ぶどう豚のチャーシューと生姜のいなり寿司 木ノ芽がアクセントのさっぱりとしたお味 |
|
*ラーメンのご予約は承っておりません。 *祝日はラーメンはお休みさせていただいております。 |
浅葱(あさぎ)
19.800円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 新筍 烏賊 独活 木ノ芽味噌和へ |
---|---|
◆志のぎ | 突先とろたく巻き |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 花びら独活 |
◆造り | 本日のお造り |
◆八寸 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | *お好きなお蕎麦一~四種 ◆せいろそば (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆鰊蕎麦 (温) ◆牡蛎蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
瑠璃(るり)
25.300円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 木ノ芽 花びら独活 |
◆造り | 天然河豚ぶつ炙り ポン酢ゼリー |
◆焼物 | 天然河豚つけ焼 |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 新筍の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
冬の味覚とシャトーブリアン
38.500円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 |
---|---|
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 木ノ芽 花びら独活 |
◆造り | 天然河豚ぶつ炙り ポン酢ゼリー |
◆焼物 | 宮崎牛シャトーブリアン 菜の花ソース |
◆進肴 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | ふかひれ旨煮 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 新筍の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
翡翠(ひすい)
55.000円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 一、天然河豚、牡丹海老昆布〆 キャビア 一、天然河豚焼白子 |
---|---|
◆進肴 | 松葉蟹 蟹味噌しゃぶしゃぶ |
◆造り | 天然河豚刺し 鮟肝ポン酢 |
◆焼物 | 宮崎牛シャトーブリアン 菜の花ソース |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | ふかひれ旨煮 三浦大根含め煮 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松葉蟹土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【期間限定】蟹づくし
55.000円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、松葉蟹 生姜ゼリー掛け 一、蟹茶碗蒸し 黒トリュフ餡 |
---|---|
◆造り | 一、松葉蟹 山葵 醤油 一、蟹味噌しゃぶしゃぶ |
◆焼物 | 松葉蟹グラタン |
◆煮物 | 白子 蟹餡掛け 忍び生姜 分葱 |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆食事 | 松葉蟹土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
浅葱(あさぎ)
19.800円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 新筍 烏賊 独活 木ノ芽味噌和へ |
---|---|
◆志のぎ | 突先とろたく巻き |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 花びら独活 |
◆造り | 本日のお造り |
◆八寸 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | *お好きなお蕎麦一~四種 ◆せいろそば (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆鰊蕎麦 (温) ◆牡蛎蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
瑠璃(るり)
25.300円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、車海老芝煮 一、エシャレットおかき揚げ 一、針魚黄味寿司 一、百合根黒豆茶巾 一、床節大船煮 一、鰯蒲焼き 一、海鼠生海苔和へ |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 木ノ芽 花びら独活 |
◆造り | 天然河豚ぶつ炙り ポン酢ゼリー |
◆焼物 | 天然河豚つけ焼 |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 新筍の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
冬の味覚とシャトーブリアン
38.500円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 |
---|---|
◆吸物 | 蛤潮仕立て 筍豆腐 木ノ芽 花びら独活 |
◆造り | 天然河豚ぶつ炙り ポン酢ゼリー |
◆焼物 | 宮崎牛シャトーブリアン 菜の花ソース |
◆進肴 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | ふかひれ旨煮 三浦大根含め煮 小松菜油揚げ浸し |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 新筍の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
翡翠(ひすい)
55.000円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、鮑と菜花のタルタル 土佐酢ゼリー掛け 花穂 葱 一、天然河豚、牡丹海老昆布〆 キャビア 一、天然河豚焼白子 |
---|---|
◆進肴 | 松葉蟹 蟹味噌しゃぶしゃぶ |
◆造り | 天然河豚刺し 鮟肝ポン酢 |
◆焼物 | 宮崎牛シャトーブリアン 菜の花ソース |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆煮物 | ふかひれ旨煮 三浦大根含め煮 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松葉蟹土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【期間限定】蟹づくし
55.000円(税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、松葉蟹 生姜ゼリー掛け 一、蟹茶碗蒸し 黒トリュフ餡 |
---|---|
◆造り | 一、松葉蟹 山葵 醤油 一、蟹味噌しゃぶしゃぶ |
◆焼物 | 松葉蟹グラタン |
◆煮物 | 白子 蟹餡掛け 忍び生姜 分葱 |
◆揚物 | 松葉蟹コロッケ 下仁田葱ソース |
◆食事 | 松葉蟹土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
2/4㈯『旬【春の貝とめじ鮪】を食べつくす会』
30.000円(税サ込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、めじ鮪タルタル アボカド 花穂 葱 醤油ゼリー 一、平貝昆布〆 キャビア 花穂 生姜ゼリー |
---|---|
◆志のぎ | 北寄貝と法蓮草 治部煮風 |
◆造り | めじ鮪たたき 野菜色々 |
◆揚物 | めじ鮪フライ タルタルソース |
◆焼物 | めじ鮪ステーキ にんにく醤油 |
◆煮物 | めじ鮪葱ネギマ鍋 |
◆食事 | 寿司 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 前日 15.000円 当日 30.000円 |
【燗酒】 大七 純米 (福島) |
一合 1,800円 |
神亀 ひこ孫 純米酒(埼玉) | 一合 2,200円 |
【冷酒】 〆張鶴 純米大吟醸 (新潟) |
一合 1,800円 四合 7,200円 |
黒龍 特別吟醸(福井) |
一合 2,200円 四合 8,800円 |
八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸(新潟) |
一合 3,300円 四合 13,200円 |
獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸(山口) |
四合 22,000円 |
十四代 極上諸白 純米大吟醸(山形) | 四合 132,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【芋】 佐藤 黒 |
グラス 1,600円 四合 16,000円 |
魔王 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
村尾 | グラス 2,200円 五合 30,000円 |
森伊蔵 | グラス 3,800円 四合 38,000円 |
【麦】 中々 |
グラス 1,100円 四合 11,000円 |
百年の孤独 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【グラス】 赤 / 白 |
2000円〜 |
シャンパーニュ | 2800円〜 |
【ボトル】 ♢シャンパーニュ NV アンリジロー[仏] |
25,300円 |
NV クリュッグ[仏] | 60,500円 |
♢白 2017 ムルソー(仏)〔シャルドネ〕 |
19,800円 |
2018 アサツユ(ケンゾーエステイト)〔ソーヴィニヨンブラン〕 | 26,400円 |
♢赤 2014 モレサンドニ(仏)〔ピノ・ノワール〕 |
19,800円 |
2015 ヴォーヌロマネ(仏)〔ピノ・ノワール〕 | 26,400円 |
2013 紫鈴[米]〔カベルネソーヴィニョン〕 | 39,600円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
アサヒスーパードライ | 中瓶 1,500円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
冷し抹茶 | 1,100円 |
ウーロン茶 | 1,100円 |
ジンジャーエール | 1,100円 |
オレンジ | 1,100円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
ジョニーウォーカー18年 | 1,760円 |
響21年 | 3,960円 |
白州18年 | 3,960円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【燗酒】 大七 純米 (福島) |
一合 1,800円 |
神亀 ひこ孫 純米酒(埼玉) | 一合 2,200円 |
【冷酒】 〆張鶴 純米大吟醸 (新潟) |
一合 1,800円 四合 7,200円 |
黒龍 特別吟醸(福井) |
一合 2,200円 四合 8,800円 |
八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸(新潟) |
一合 3,300円 四合 13,200円 |
獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸(山口) |
四合 22,000円 |
十四代 極上諸白 純米大吟醸(山形) | 四合 132,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【芋】 佐藤 黒 |
グラス 1,600円 四合 16,000円 |
魔王 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
村尾 | グラス 2,200円 五合 30,000円 |
森伊蔵 | グラス 3,800円 四合 38,000円 |
【麦】 中々 |
グラス 1,100円 四合 11,000円 |
百年の孤独 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【グラス】 赤 / 白 |
2000円〜 |
シャンパーニュ | 2800円〜 |
【ボトル】 ♢シャンパーニュ NV アンリジロー[仏] |
25,300円 |
NV クリュッグ[仏] | 60,500円 |
♢白 2017 ムルソー(仏)〔シャルドネ〕 |
19,800円 |
2018 アサツユ(ケンゾーエステイト)〔ソーヴィニヨンブラン〕 | 26,400円 |
♢赤 2014 モレサンドニ(仏)〔ピノ・ノワール〕 |
19,800円 |
2015 ヴォーヌロマネ(仏)〔ピノ・ノワール〕 | 26,400円 |
2013 紫鈴[米]〔カベルネソーヴィニョン〕 | 39,600円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
アサヒスーパードライ | 中瓶 1,500円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
冷し抹茶 | 1,100円 |
ウーロン茶 | 1,100円 |
ジンジャーエール | 1,100円 |
オレンジ | 1,100円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
ジョニーウォーカー18年 | 1,760円 |
響21年 | 3,960円 |
白州18年 | 3,960円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
藍泉ちらし寿司
天然本鮪、鯛、穴子、車海老、いくら、あおり烏賊、冬菇椎茸、玉子焼、諸胡瓜 など
♦︎5,400円(税込) *季節により内容は異なります。 *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。藍泉会席弁当
お店で人気のある季節の炊き込みご飯や、ひと口で食べやすい副菜の数々をお弁当にいたしました。 冷めても美味しく、会議・接待など特別なビジネスシーンに最適です。
【口取り】 宮崎県産ぶどう豚ロースカツサンド、宮崎牛ロースト、車海老旨煮、銀鱈西京焼、焼帆立、鶏つくね、牛八幡巻、きんぴら、大根酢取り、玉子焼、蕗の薹、天豆 【煮物】 日龍頭、筍、里芋、南瓜、人参、牛蒡、こごみ、絹さや 【食事】 筍御飯 ♦︎5,400円(税込) *季節により内容は異なります。 *5名様分より承ります。 *3日前までのご予約にて承ります。藍泉ご自宅用お寿司セット
(3~4人前) 藍泉オリジナルの赤酢のシャリにお好みのネタをのせるだけで本格高級寿司をご家庭で楽しめます。 天然本鮪中トロ、赤身、鯛、雲丹、蟹、いくら、車海老、アオリ烏賊、サヨリ、赤貝、玉子焼き、がり 天然本山葵、手巻き用赤酢の酢飯と海苔付き
♦︎37,800円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *季節により内容は異なります。極厚!宮崎県産ぶどう豚ロースカツサンド
【11:30~15:00ランチタイム限定】 厚く切った、柔らかなぶどう豚肩ロースを低温でじっくりと揚げました。 ボリュームもあり、手土産や季節の良い時期にはお弁当としてお出かけしてはいかがでしょうか?
♦︎2,160円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。藍泉秘伝のすっぽん鍋セット
(2人前) 九州の温暖な気候の中、自然に近い環境で養殖されたスッポンを数時間かけお酒と水で炊いたスープに藍泉の鰹出汁と濃口醤油で味を整えた、素材の旨味を凝縮させた極上のスッポン鍋。 特製の生姜汁で爽やかにお召し上がりください。 旬のお野菜もご一緒にお届けいたします。スッポンは下ごしらえは済んでおりますので、温めるだけでご家庭でも簡単にお召し上がりいただけます。豊富なコラーゲンと滋味満点のスープは、最後の一滴までお雑炊としてお楽しみください。 ♦︎16,200円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。『生手打ち蕎麦』
5人前
♦︎3,780円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。一番人気!酒粕ベイクドチーズケーキ
しっとりとした食感の中に酒粕の芳醇な香りが広がります。 スイーツでありながら、白ワインやシャンパンとの相性も抜群です。
♦︎ご贈答用 5,184円(税込) 木箱にお入れし、赤紅と柿色のリバーシブルの風呂敷にお包みしております。 ♦︎ご自宅用 4,104円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
高級宇治抹茶ショコラ
阿波和三盆糖と、京都の丸久小山園の高級抹茶を使用したショコラ。 お抹茶の香りが豊かで、優しい甘さです。
♦︎ご贈答用 5,400円(税込) 木箱にお入れし、鶯色の風呂敷にお包みしておりします。 ♦︎ご自宅用 4,320円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ ご自宅用個包装 (50g)
ご自宅用やお配り用に最適な食べきりサイズをご用意しました。 徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎500円(税込) *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ
徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎ご贈答用 3,780円(税込) 木箱にお入れします。 ♦︎ご自宅用 2,700円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
紀尾井町 藍泉
◆ドレスコード:Tシャツなどの軽装・過度の香水はご遠慮いただいております。
◆店内全席禁煙
◆カウンター席、個室共にサービス料15%を別途申し受けます。
◆ご利用可能クレジットカード:
VISA/AMEX/JCB/MASTER/Diners
〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階
紀尾井坂入口すぐ
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e-mail. kioicho@ransen.jp
キャンセルポリシー
コースご予約時
ご予約日の前日キャンセル料:50%
当日キャンセル料:100%
8名様以上の場合は上記の内容に加え、
ご予約日の6日前よりキャンセル料:30%
お席のみのご予約時
前日キャンセル料:お一人様¥5,000
当日キャンセル料:お一人様¥10,000
8名様以上の場合は上記の内容に加え、
ご予約日の6日前よりキャンセル料:
お一人様¥3,000