2023.09.20
旬を食べつくす会 『国産松茸』 ご予約承り中 10/21(土)18:00開始
10月は【国産松茸】を食べつくす会を開催いたします! 国産松茸の一番の特徴は「独特の香り」 最近は外国産の松茸もとても美味しいものが出回っておりますが、 外国産松茸……
2023.09.20
10月は【国産松茸】を食べつくす会を開催いたします! 国産松茸の一番の特徴は「独特の香り」 最近は外国産の松茸もとても美味しいものが出回っておりますが、 外国産松茸……
2023.08.31
いつも紀尾井町藍泉をご愛顧いただき、ありがとうございます。 この度、2024年豪華おせちのご予約を開始いたしました! 紀尾井町藍泉の料理人が一品一品丁寧に手間と時間をかけて、全て……
2023.08.06
大変ご好評をいただいております、紀尾井町藍泉主宰『日本酒の会』。 11月は埼玉県より、松岡醸造「帝松 みかどまつ」様(https://www.mikadomatsu.com)をお呼びいたします……
本物の「日本料理」を、湧きいずる泉のごとく自然な形で、東京都千代田区紀尾井町、かつて紀州徳川家、尾張徳川家、井伊家の屋敷があったことが、町名の由来とされております。「紀尾井町 藍泉」は厳選された季節の素材を、それぞれの地より取り寄せ、永きに渡り継承されてきた技術を基に、より多くのお客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております。この由緒ある土地、紀尾井町から「おもてなしの心」を胸に、みなさまのご来店をお待ち申し上げております。
クリスマスコース 12/1~12/25
25,000円(27,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦︎先付 | 一、鮟肝豆腐 芽葱 椎茸 割りポン酢 一、河豚唐揚げ 酢橘 塩 |
---|---|
♦︎吸物変り | 松葉蟹と米玉子茶碗蒸し 黒トリュフソース |
♦︎造り | 本日のお造り |
♦︎焼物 | 宮崎牛ヒレ炭火焼 野菜色々 下仁田葱ソース |
♦︎煮物 | 車海老 海老芋含ませ 柚子 鼈甲餡 |
♦︎食事 | 天然氷見の寒鰤土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
♦︎甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
お正月コース 12/31~1/5
30,000円(33,000税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦︎先付 | 子持ち昆布 土佐漬け 白菜浸し 白髪葱 花穂 |
---|---|
♦︎前菜 | 一、海老芝煮 一、五色生酢 一、河豚柚庵焼 一、千社唐味噌漬け 一、パンサーモン博多 一、数の子クリームチーズ和へ 一、伊達巻 |
♦︎吸物 | 蟹真丈 芽蕪 柚子 |
♦︎造り | 本日のお造り |
♦︎焼物 | まながつお西京焼 金柑白ワイン煮 はじかみ |
♦︎強肴 | 宮崎牛 舞茸 菜の花ソース |
♦︎煮物 | ふかひれ旨煮 蕪含ませ 壬生菜 かもじ葱 山葵 |
♦︎食事 | 手打ち蕎麦 |
♦︎甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *12/31~1/5までサービス料として別途20%頂戴致します。 |
会席コース『竜胆(りんどう)』【手打ち蕎麦】
8,000円 (8,800税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
●前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
---|---|
●吸物 | 海老真丈 玉子豆腐 柚子 青味 |
●造り | 握り寿司 |
●焼物 | 鰆の栗粉焼き |
●煮物 | 鯖の味噌煮 大根含ませ 長葱 |
●食事 | 手打ち蕎麦 |
●甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 *平日は個室もご利用いただけます。(ランチタイム) |
会席コース『桔梗(ききょう)』【宮崎牛/栗の土鍋炊き御飯】
14,000円(15,400円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦先付 | 柿の白和へ 春菊 椎茸 |
---|---|
♦前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
♦吸物 | 海老真丈 玉子豆腐 柚子 青味 |
♦造り | 本日のお魚 |
♦焼物 | 黒毛和牛 舞茸ソース |
♦煮物 | 鯖の味噌煮 大根含ませ 長葱 |
♦食事 | 山形県産『雪若丸』 栗の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
♦甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 |
明石産天然鯛塩釜付き『ゆずりは』*要予約*
17,000円(18,700円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 柿の白和へ 春菊 椎茸 |
---|---|
◆前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆吸物 | 海老真丈 玉子豆腐 柚子 青味 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 明石産天然鯛塩釜焼 |
◆煮物 | 鯖の味噌煮 大根含ませ 長葱 |
◆食事 | 手打ち蕎麦 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 *ディナータイムにご利用の場合は、20,000円(21.000円税込)となります。 |
鯛姿造り付き お祝寿司コース*要予約*
21,000円(23,100円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 柿の白和へ 春菊 椎茸 |
---|---|
◆前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆吸物 | 海老真丈 玉子豆腐 柚子 青味 |
◆造り | 鯛姿造り |
◆焼物 | 鰆の栗粉焼き |
◆食事 | 【特選祝寿司】本鮪中トロ 車海老 鯛 いくら 穴子 小肌 赤貝 玉子焼き 突先トロたく巻き *仕入れにより異なる場合がございます。 予めご了承くださいませ。 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*4名様~ご予約承ります。 *鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 *ディナータイムにご利用の場合は、25,000円(27.500円税込)となります。 |
【料理教室】10/4・10/11・10/18(水)<先着12名様>
12,000円(税サ込)1ドリンク付き
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 秋刀魚のマリネ |
---|---|
◆前菜 | 一、無花果 生ハム マスカルポーネクリーム 一、トリュフふわふわオムレツ 一、牡蛎蜂の巣揚げ |
◆焼物 | 鰆の木の実焼き 舞茸ソース |
◆煮物 | 金目鯛酒蒸し 生湯葉 法蓮草 栗餡かけ 栗おろし |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松茸の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 林檎ソテーとカスタードアイス チョコレートソース |
*食材の仕入れの都合のより、前日、当日のご予約取り消しはキャンセル料が発生致します。 予めご了承くださいませ。 |
平日(月)(火)限定ラーメン◆ご予約不可
1.800円~
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆醤油ラーメン 1.800円(税サ込) 秋刀魚節や鰹荒削り節、昆布、煮干し等の魚介系でかえしを作り、宮崎地鶏の鶏ガラスープで割った透き通ったスープ ◆鶏塩ラーメン 1.800円(税サ込) さっぱりとしながらもコクのある鶏ガラベースのスープ ◆トリュフラーメン 3.300円(税サ込) フランス産トリュフが香る鶏ガラベースのスープ ◆担々麺 1.800円(税サ込) 宮崎地鶏の鶏ガラスープをベースに豆乳を加えクリーミーでコクのあるスープに自家製辣油で辛さは3段階 *全てスープがなくなり次第終了します。 ◆ミニ炙胡麻だれチャーシュー丼 特製の胡麻だれと宮崎県産ぶどう豚を3~4時間 低温調理した柔らかなチャーシュー丼 |
|
*ラーメンのご予約は承っておりません。 *祝日はラーメンはお休みさせていただいております。 |
会席コース『浅葱(あさぎ)』【手打ち蕎麦】
18,000円(19,800円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 |
---|---|
◆志のぎ | 葱とろ巻き がり |
◆吸物 | 土瓶蒸し 松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆八寸 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆煮物 | 生雲丹 蕪含ませ 旨餡 山葵 |
◆食事 | ◆せいろ蕎麦 (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆かけ蕎麦 (温) ◆木ノ子蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
会席コース『瑠璃(るり)』【松茸土瓶蒸し/松茸土鍋炊きご飯】
25,000円(27,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 |
---|---|
◆前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆吸物 | 土瓶蒸し 松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 秋刀魚塩焼き おろし大根 芽葱 |
◆強肴 | 黒毛和牛 舞茸ソース |
◆煮物 | 生雲丹 蕪含ませ 旨餡 山葵 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松茸土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
活毛蟹とシャトーブリアン
35,000円(38,500税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、セイコ蟹 土佐酢ゼリー掛け 一、毛蟹甲羅蒸し |
---|---|
◆造り | 活毛蟹 |
◆焼物 | 一、焼蟹 一、黒毛和牛シャトーブリアン 木ノ子ソース |
◆揚物 | 松茸フライ 松葉蟹コロッケ |
◆煮物 | 蕪の含ませ 蟹餡かけ おろし生姜 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 蟹の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
料理長おまかせ特選コース『翡翠(ひすい)』【蟹/松茸/シャトーブリアン】
50,000円(55,000円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 一、活毛蟹甲羅蒸し 蟹味噌ソース 一、ふかひれステーキ 旨餡 胡椒 |
---|---|
◆吸物 | 土瓶蒸し 国産松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 黒毛和牛シャトーブリアン 舞茸ソース |
◆揚物 | 国産松茸フライ 蟹コロッケ |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 国産松茸の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
お正月コース 12/31~1/5
30,000円(33,000円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦︎先付 | 子持ち昆布 土佐漬け 白菜浸し 白髪葱 花穂 |
---|---|
♦︎前菜 | 一、海老芝煮 一、五色生酢 一、河豚柚庵焼 一、千社唐味噌漬け 一、パンサーモン博多 一、数の子クリームチーズ和へ 一、伊達巻 |
♦︎吸物 | 蟹真丈 芽蕪 柚子 |
♦︎お造り | 本日のお造り |
♦︎焼物 | まながつお西京焼 金柑白ワイン煮 はじかみ |
♦︎強肴 | 宮崎牛 舞茸 菜の花ソース |
♦︎煮物 | ふかひれ旨煮 蕪含ませ 壬生菜 かもじ葱 山葵 |
♦︎食事 | 手打ち蕎麦 |
♦︎甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *12/31~1/5までサービス料として別途20%頂戴致します。 |
クリスマスコース 12/1~12/25
25,000円(27,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
♦︎先付 | 一、鮟肝豆腐 芽葱 椎茸 割りポン酢 一、河豚唐揚げ 酢橘 塩 |
---|---|
♦︎吸物変り | 松葉蟹と米玉子茶碗蒸し 黒トリュフソース |
♦︎造り | 本日のお造り |
♦︎焼物 | 宮崎牛ヒレ炭火焼 野菜色々 下仁田葱ソース |
♦︎煮物 | 車海老 海老芋含ませ 柚子 鼈甲餡 |
♦︎食事 | 天然氷見の寒鰤土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
♦︎甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
8~9月カウンター限定コース【軽めのお食事】
15,000円(16,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、柿の白和へ 春菊 椎茸 一、車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 |
---|---|
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 黒毛和牛 木ノ子ソース |
◆揚物 | 松茸フライ コロッケ |
◆食事 | 手打ち蕎麦 |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
会席コース『浅葱(あさぎ)』【手打ち蕎麦】
18,000円(19,800円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 |
---|---|
◆志のぎ | 葱とろ巻き がり |
◆吸物 | 土瓶蒸し 松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆八寸 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆煮物 | 生雲丹 蕪含ませ 旨餡 山葵 |
◆食事 | ◆せいろ蕎麦 (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆かけ蕎麦 (温) ◆木ノ子蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
会席コース『瑠璃(るり)』【松茸/秋鮭土鍋炊御飯】
25,000円(27,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 |
---|---|
◆前菜 | 一、子持ち鮎甘露煮 一、鮭親子和へ 三つ葉 一、紅葉蓮根 一、牡蛎蜂の巣揚げ 一、蟹の磯辺巻き 一、牛肉紅葉煮 一、南瓜松風 |
◆吸物 | 土瓶蒸し 松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 秋刀魚塩焼き おろし大根 芽葱 |
◆強肴 | 黒毛和牛 舞茸ソース |
◆煮物 | 生雲丹 蕪含ませ 旨餡 山葵 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松茸土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
活せいこ蟹とシャトーブリアン
35,000円(38,500円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、セイコ蟹 土佐酢ゼリー掛け 一、毛蟹甲羅蒸し |
---|---|
◆造り | 一、活毛蟹 |
◆焼物 | 一、焼蟹 一、黒毛和牛シャトーブリアン 舞茸ソース |
◆揚物 | 国産松茸フライ 松葉蟹コロッケ |
♦︎煮物 | 蕪の含ませ 蟹餡かけ おろし生姜 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 蟹の土鍋炊き御飯 味噌汁 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
料理長おまかせ特選コース『翡翠(ひすい)』【フカヒレ/松茸/シャトーブリアン】
50,000円(55,000円税込)
税込/サービス料別
お料理は月替わりになります。食材の仕入れの都合により内容が異なる場合がございます。
◆先付 | 一、車海老と焼茄子 より独活 胡麻クリーム掛け 花穂 一、活毛蟹甲羅蒸し 蟹味噌ソース 一、ふかひれステーキ 旨餡 胡椒 |
---|---|
◆吸物 | 土瓶蒸し 国産松茸 鱧 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 黒毛和牛シャトーブリアン 舞茸ソース |
◆揚物 | 国産松茸フライ 蟹コロッケ |
♦︎煮物 | 生雲丹 蕪含ませ 旨餡 山葵 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 国産松茸の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【燗酒】 大七 純米 (福島) |
一合 1,800円 |
神亀 ひこ孫 純米酒(埼玉) | 一合 2,200円 |
【冷酒】 〆張鶴 純米大吟醸 (新潟) |
一合 1,800円 四合 7,200円 |
黒龍 特別吟醸(福井) |
一合 2,200円 四合 8,800円 |
八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸(新潟) |
一合 3,300円 四合 13,200円 |
獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸(山口) |
四合 22,000円 |
十四代 極上諸白 純米大吟醸(山形) | 四合 132,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【芋】 佐藤 黒 |
グラス 1,600円 四合 16,000円 |
魔王 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
村尾 | グラス 2,200円 五合 30,000円 |
森伊蔵 | グラス 3,800円 四合 38,000円 |
【麦】 中々 |
グラス 1,100円 四合 11,000円 |
百年の孤独 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【グラス】 赤 / 白 |
2000円〜 |
シャンパーニュ | 2800円〜 |
【ボトル】 ♢シャンパーニュ NV アンリジロー[仏] |
25,300円 |
NV クリュッグ[仏] | 60,500円 |
♢白 2017 ムルソー(仏)〔シャルドネ〕 |
19,800円 |
2018 アサツユ(ケンゾーエステイト)〔ソーヴィニヨンブラン〕 | 26,400円 |
♢赤 2014 モレサンドニ(仏)〔ピノ・ノワール〕 |
19,800円 |
2015 ヴォーヌロマネ(仏)〔ピノ・ノワール〕 | 26,400円 |
2013 紫鈴[米]〔カベルネソーヴィニョン〕 | 39,600円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
アサヒスーパードライ | 中瓶 1,500円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
冷し抹茶 | 1,100円 |
ウーロン茶 | 1,100円 |
ジンジャーエール | 1,100円 |
オレンジ | 1,100円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
ジョニーウォーカー18年 | 1,760円 |
響21年 | 3,960円 |
白州18年 | 3,960円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【燗酒】 大七 純米 (福島) |
一合 1,800円 |
神亀 ひこ孫 純米酒(埼玉) | 一合 2,200円 |
【冷酒】 〆張鶴 純米大吟醸 (新潟) |
一合 1,800円 四合 7,200円 |
黒龍 特別吟醸(福井) |
一合 2,200円 四合 8,800円 |
八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸(新潟) |
一合 3,300円 四合 13,200円 |
獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸(山口) |
四合 22,000円 |
十四代 極上諸白 純米大吟醸(山形) | 四合 132,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【芋】 佐藤 黒 |
グラス 1,600円 四合 16,000円 |
魔王 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
村尾 | グラス 2,200円 五合 30,000円 |
森伊蔵 | グラス 3,800円 四合 38,000円 |
【麦】 中々 |
グラス 1,100円 四合 11,000円 |
百年の孤独 | グラス 2,200円 四合 22,000円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
【グラス】 赤 / 白 |
2000円〜 |
シャンパーニュ | 2800円〜 |
【ボトル】 ♢シャンパーニュ NV アンリジロー[仏] |
25,300円 |
NV クリュッグ[仏] | 60,500円 |
♢白 2017 ムルソー(仏)〔シャルドネ〕 |
19,800円 |
2018 アサツユ(ケンゾーエステイト)〔ソーヴィニヨンブラン〕 | 26,400円 |
♢赤 2014 モレサンドニ(仏)〔ピノ・ノワール〕 |
19,800円 |
2015 ヴォーヌロマネ(仏)〔ピノ・ノワール〕 | 26,400円 |
2013 紫鈴[米]〔カベルネソーヴィニョン〕 | 39,600円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
アサヒスーパードライ | 中瓶 1,500円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
冷し抹茶 | 1,100円 |
ウーロン茶 | 1,100円 |
ジンジャーエール | 1,100円 |
オレンジ | 1,100円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
ジョニーウォーカー18年 | 1,760円 |
響21年 | 3,960円 |
白州18年 | 3,960円 |
(全て税込金額)サービス料として別途カウンター10%、個室15%頂戴致します |
藍泉ちらし寿司
天然本鮪、鯛、穴子、車海老、いくら、あおり烏賊、冬菇椎茸、玉子焼、諸胡瓜 など
♦︎5,400円(税込) *季節により内容は異なります。 *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。藍泉会席弁当
お店で人気のある季節の炊き込みご飯や、ひと口で食べやすい副菜の数々をお弁当にいたしました。 冷めても美味しく、会議・接待など特別なビジネスシーンに最適です。
【口取り】 宮崎県産ぶどう豚ロースカツサンド、宮崎牛ロースト、車海老旨煮、銀鱈西京焼、焼帆立、鶏つくね、牛八幡巻、きんぴら、大根酢取り、玉子焼、蕗の薹、天豆 【煮物】 日龍頭、筍、里芋、南瓜、人参、牛蒡、こごみ、絹さや 【食事】 筍御飯 ♦︎5,400円(税込) *季節により内容は異なります。 *5名様分より承ります。 *3日前までのご予約にて承ります。藍泉ご自宅用お寿司セット
(3~4人前) 藍泉オリジナルの赤酢のシャリにお好みのネタをのせるだけで本格高級寿司をご家庭で楽しめます。 天然本鮪中トロ、赤身、鯛、雲丹、蟹、いくら、車海老、アオリ烏賊、サヨリ、赤貝、玉子焼き、がり 天然本山葵、手巻き用赤酢の酢飯と海苔付き
♦︎37,800円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *季節により内容は異なります。極厚!宮崎県産ぶどう豚ロースカツサンド
【11:30~15:00ランチタイム限定】 厚く切った、柔らかなぶどう豚肩ロースを低温でじっくりと揚げました。 ボリュームもあり、手土産や季節の良い時期にはお弁当としてお出かけしてはいかがでしょうか?
♦︎2,160円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。藍泉秘伝のすっぽん鍋セット
(2人前) 九州の温暖な気候の中、自然に近い環境で養殖されたスッポンを数時間かけお酒と水で炊いたスープに藍泉の鰹出汁と濃口醤油で味を整えた、素材の旨味を凝縮させた極上のスッポン鍋。 特製の生姜汁で爽やかにお召し上がりください。 旬のお野菜もご一緒にお届けいたします。スッポンは下ごしらえは済んでおりますので、温めるだけでご家庭でも簡単にお召し上がりいただけます。豊富なコラーゲンと滋味満点のスープは、最後の一滴までお雑炊としてお楽しみください。 ♦︎16,200円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。『生手打ち蕎麦』
5人前
♦︎3,780円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。一番人気!酒粕ベイクドチーズケーキ
しっとりとした食感の中に酒粕の芳醇な香りが広がります。 スイーツでありながら、白ワインやシャンパンとの相性も抜群です。
♦︎ご贈答用 5,184円(税込) 木箱にお入れし、赤紅と柿色のリバーシブルの風呂敷にお包みしております。 ♦︎ご自宅用 4,104円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
高級宇治抹茶ショコラ
阿波和三盆糖と、京都の丸久小山園の高級抹茶を使用したショコラ。 お抹茶の香りが豊かで、優しい甘さです。
♦︎ご贈答用 5,400円(税込) 木箱にお入れし、鶯色の風呂敷にお包みしておりします。 ♦︎ご自宅用 4,320円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ ご自宅用個包装 (50g)
ご自宅用やお配り用に最適な食べきりサイズをご用意しました。 徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎500円(税込) *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ
徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎ご贈答用 3,780円(税込) 木箱にお入れします。 ♦︎ご自宅用 2,700円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
紀尾井町 藍泉
◆ドレスコード:Tシャツなどの軽装・過度の香水はご遠慮いただいております。
◆店内全席禁煙
◆カウンター席、個室共にサービス料15%を別途申し受けます。
◆ご利用可能クレジットカード:
VISA/AMEX/JCB/MASTER/Diners
〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階
紀尾井坂入口すぐ
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fax. 03-3514-1753
e-mail. kioicho@ransen.jp
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8名様以上の場合は上記の内容に加え、
ご予約日の6日前よりキャンセル料:
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