2024.01.25
旬を食べつくす会『伊勢海老』ご予約承り中 3/16(土)18:00開始
2024年3月は【伊勢海老】を食べつくす会を開催いたします! 美味しい雲丹や貝類を餌とする国産の伊勢海老の身は、透き通るように美しくぷりぷりとした食感が特徴です。 お刺身にすると上品な甘みと旨……
2024.01.25
2024年3月は【伊勢海老】を食べつくす会を開催いたします! 美味しい雲丹や貝類を餌とする国産の伊勢海老の身は、透き通るように美しくぷりぷりとした食感が特徴です。 お刺身にすると上品な甘みと旨……
2024.01.09
節分にいただく恵方巻きのご案内です。 今年の恵方は、東北東✨だそうです🎯 車海老など海鮮具材7種類を贅沢に福を巻き込んだ 藍泉特製赤酢シャリの恵方巻きをご用意いたしました。 恵方を向いて頬張り、今年も幸運を取り込みましょ……
2023.12.16
2024年2月は【越前蟹】を食べつくす会を開催いたします! 越前蟹は、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニで、全国で唯一の皇室献上ガニでもあり、 甘くひきしまっ……
本物の「日本料理」を、湧きいずる泉のごとく自然な形で、東京都千代田区紀尾井町、かつて紀州徳川家、尾張徳川家、井伊家の屋敷があったことが、町名の由来とされております。「紀尾井町 藍泉」は厳選された季節の素材を、それぞれの地より取り寄せ、永きに渡り継承されてきた技術を基に、より多くのお客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております。この由緒ある土地、紀尾井町から「おもてなしの心」を胸に、みなさまのご来店をお待ち申し上げております。
会席コース『竜胆(りんどう)』【手打ち蕎麦】
8,000円 (8,800税込)
●前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
---|---|
●吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
●造り | 握り寿司 |
●焼物 | 鰆の蕗味噌焼 野蒜 |
●煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 春キャベツ |
●食事 | 手打ち蕎麦 |
●甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 *平日は個室もご利用いただけます。(ランチタイム) |
会席コース『桔梗(ききょう)』【黒毛和牛/お造り】
14,000円(15,400円税込)
♦先付 | 北寄貝磯酢和へ トマト 茗荷 玉葱 大葉 芽葱 |
---|---|
♦前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
♦吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
♦造り | 本日のお魚 |
♦焼物 | 黒毛和牛 カリフラワーソース 新馬鈴薯マッシュ ドライ醤油 |
♦煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 春キャベツ |
♦食事 | 山形県産『雪若丸』 筍と菜花の御飯 味噌汁 |
♦甘味 | 本日のデザート |
*サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【お祝い】明石産天然鯛塩釜付き『ゆずりは』
17,000円(18,700円税込)
◆先付 | 北寄貝磯酢和へ トマト 茗荷 玉葱 大葉 芽葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
◆造り | 季節のお造り |
◆焼物 | 明石産天然鯛塩釜焼 |
◆煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 春キャベツ |
◆食事 | 手打ち蕎麦 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 *ディナータイムにご利用の場合は、20,000円(22.000円税込)となります。 |
会席コース『浅葱(あさぎ)』【手打ち蕎麦】
18,000円(19,800円税込)
◆先付 | 平貝炙り 山菜お浸し |
---|---|
◆志のぎ | とろたく巻き |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 若布 筍 木ノ芽 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆八寸 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆鍋物 | 子持ち槍烏賊旨煮 菜の花 春キャベツ 木ノ芽 |
◆食事 | ◆せいろ蕎麦 (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆鰊蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【お祝い】鯛姿造り付き お祝寿司コース
21,000円(23,100円税込)
◆先付 | 北寄貝磯酢和へ トマト 茗荷 玉葱 大葉 芽葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
◆造り | 鯛姿造り |
◆焼物 | 鰆の蕗味噌焼 野蒜 |
◆祝寿司 | 本鮪中トロ 車海老 鯛 いくら 穴子 小肌 赤貝 玉子焼き 突先トロたく巻き |
◆甘味 | 本日のデザート |
*4名様~ご予約承ります。 *鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 *ディナータイムにご利用の場合は、25,000円(27.500円税込)となります。 |
会席コース『瑠璃(るり)』【宮崎牛/河豚白子/蛤】
30,000円(33,000円税込)
◆先付 | 平貝炙り 山菜お浸し |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 若布 筍 木ノ芽 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 宮崎牛 えんどう豆ソース 新馬鈴薯マッシュ ドライ醤油 |
◆温物 | 焼き河豚白子 唐墨 白アスパラ |
◆煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 菜の花 春キャベツ 木ノ芽 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 土鍋炊き筍御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
活松葉蟹とシャトーブリアン(2名様~承ります)
60,000円(66,000円税込)
◆先付 | 松葉蟹 山菜お浸し 土佐酢 |
---|---|
◆吸物 | 松葉蟹真丈 芽蕪 柚子 |
◆造り | 松葉蟹 |
◆焼物 | 焼き松葉蟹 |
◆進肴 | 宮崎牛シャトーブリアン 新馬鈴薯マッシュ ドライ醤油 えんどう豆ソース |
◆温物 | 焼きとら河豚白子 蟹餡掛け 柚子 |
◆鍋物 | 松葉蟹しゃぶしゃぶ 春野菜 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松葉蟹の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
料理長おまかせコース(2名様~承ります)
100,000円(110,000円税込)
【旬の高級食材をふんだんに取り入れた 料理長おまかせのスペシャルコース】 最上級の国産にこだわった旬の食材ばかりでご用意いたします。 国産黒鮑 松葉蟹(毛蟹) 生雲丹(エゾバフンウニ等) 伊勢海老 黒毛和牛(近江牛) 天然とら河豚 国産鰻 など *季節により入荷される食材は異なります。 *3日前までのご予約になります。 *アレルギ―はご予約時にお伝え下さい。 当日ではご対応出来ない場合がございます。 *食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【料理教室】3/6,3/13、3/20(水)<先着12名様>
12,000円(税サ込)1ドリンク付き
◆先付 | 北寄貝磯酢和へ 筍 茗荷 こごみ 菜の花 独活 大葉 |
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◆前菜 | 一、新若布と菜の花 梅和へ 一、白菜焼売 一、鮪アボカドたるたる |
◆焼物変わり | サラダチキン グレープフルーツ 苺 マリネ |
◆煮物 | 牛肉と新牛蒡 山椒煮 木ノ芽 |
◆食事 | ちらし寿司 香の物 |
◆甘味 | 苺クレープ |
*食材の仕入れの都合のより、前日、当日のご予約取り消しはキャンセル料が発生致します。 予めご了承くださいませ。 |
平日(月)(火)限定ラーメン◆ご予約不可
1,800円~
*ラーメンのご予約は承っておりません。 *祝日はラーメンはお休みさせていただいております。 |
お子様三段重【要予約】
5,000円(5,5000円税込)
◆海老フライ ◆唐揚げ ◆宮崎牛ローストビーフ ◆サニーレタス ◆プチトマト ◆銀鱈西京焼 ◆玉子焼き ◆フライドポテト ◆おにぎり ◆お稲荷さん ◆季節のデザート ◆フルーツ *小学校低学年までのお子様に限らせていただきます。 *アレルギーがございましたら,ご予約時にお伝え下さいませ。 |
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【旬の高級食材をふんだんに取り入れた 料理長おまかせのスペシャルコース】 最上級の国産にこだわった旬の食材ばかりでご用意いたします。 国産黒鮑 松葉蟹(毛蟹) 生雲丹(エゾバフンウニ等) 伊勢海老 黒毛和牛(近江牛) 天然とら河豚 国産鰻 など *季節により入荷される食材は異なります。 *3日前までのご予約になります。 *アレルギ―はご予約時にお伝え下さい。 当日ではご対応出来ない場合がございます。 *食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
会席コース『浅葱(あさぎ)』【手打ち蕎麦】
18,000円(19,800円税込)
◆先付 | 平貝炙り 山菜お浸し |
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◆志のぎ | とろたく巻き |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 若布 筍 木ノ芽 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆八寸 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆鍋物 | 子持ち槍烏賊旨煮 菜の花 春キャベツ 木ノ芽 |
◆食事 | ◆せいろ蕎麦 (冷) ◆辛味大根蕎麦(冷) ◆鰊蕎麦 (温) |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【お祝い】明石産天然鯛塩釜付き『ゆずりは』
20,000円(22,000円税込)
◆先付 | 北寄貝磯酢和へ トマト 茗荷 玉葱 大葉 芽葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
◆造り | 季節のお造り |
◆焼物 | 明石産天然鯛塩釜焼 |
◆煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 春キャベツ |
◆食事 | 手打ち蕎麦 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
【お祝い】鯛姿造り付き お祝寿司コース
25,000円(27.500円税込)
◆先付 | 北寄貝磯酢和へ トマト 茗荷 玉葱 大葉 芽葱 |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 薄豆すり流し 白魚 玉子豆腐 |
◆造り | 鯛姿造り |
◆焼物 | 鰆の蕗味噌焼 野蒜 |
◆祝寿司 | 本鮪中トロ 車海老 鯛 いくら 穴子 小肌 赤貝 玉子焼き 突先トロたく巻き *仕入れにより異なる場合がございます。 予めご了承くださいませ。 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*4名様~ご予約承ります。 *鯛の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
会席コース『瑠璃(るり)』【宮崎牛/河豚白子/蛤】
30,000円(33,000円税込)
◆先付 | 平貝炙り 山菜お浸し |
---|---|
◆前菜 | 一、菱寄せ 一、海鼠葉山葵ゼリー掛け 一、栄螺木ノ芽和へ 一、牛蒡穴子射こみ 一、こごみ胡桃和へ 一、筍木の芽揚げ 一、桜寄せ |
◆吸物 | 蛤潮仕立て 若布 筍 木ノ芽 |
◆造り | 本日のお魚 |
◆焼物 | 宮崎牛 えんどう豆ソース 新馬鈴薯マッシュ ドライ醤油 |
◆温物 | 焼き河豚白子 唐墨 白アスパラ |
◆煮物 | 子持ち槍烏賊旨煮 菜の花 春キャベツ 木ノ芽 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 土鍋炊き筍御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。予めご了承下さいませ。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
活松葉蟹とシャトーブリアン(2名様~承ります)
60,000円(66,000円税込)
◆先付 | 松葉蟹 銀餡掛け |
---|---|
♦︎吸物 | 松葉蟹真丈 芽蕪 柚子 |
◆造り | 松葉蟹 |
◆焼物 | 焼き松葉蟹 |
♦︎進肴 | 宮崎牛シャトーブリアン 新馬鈴薯マッシュ ドライ醤油 えんどう豆ソース |
◆温物 | 焼きとら河豚白子 蟹餡掛け 柚子 |
◆鍋物 | 松葉蟹しゃぶしゃぶ 春野菜 |
◆食事 | 山形県産『雪若丸』 松葉蟹の土鍋炊き御飯 味噌汁 香の物 |
◆甘味 | 本日のデザート |
*食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
料理長おまかせコース(2名様~承ります)
100,000円(110,000円税込)
【旬の高級食材をふんだんに取り入れた 料理長おまかせのスペシャルコース】 最上級の国産にこだわった旬の食材ばかりでご用意いたします。 国産黒鮑 松葉蟹(毛蟹) 生雲丹(エゾバフンウニ等) 伊勢海老 黒毛和牛(近江牛) 天然とら河豚 国産鰻 など *季節により入荷される食材は異なります。 *3日前までのご予約になります。 *アレルギ―はご予約時にお伝え下さい。 当日ではご対応出来ない場合がございます。 *食材の仕入れの都合のより、ご予約日から3日前以降の予約取り消し及び、人数変更はキャンセル料が発生致します。 *サービス料として別途15%頂戴致します。 |
-日本酒- 【宮城県】 水鳥記 特別純米 中取 春酒 Mizutoriki Tokubetsujyunmai |
120㎖ Glass ¥1,600 |
【高知県】 亀泉 純米吟醸 CEL-24 生酒 Kameizumi Jyunmmaiginnjyou |
120㎖ Glass ¥1,800 |
【東京都】 江戸開城 純米吟醸 春酒 Edokaijyo Jyunmaiginnjyou |
120㎖ Glass ¥2,000 |
-ロゼ シャンパン- ペリエ ジュエ ブラソン・ロゼ Perrier Jouet Blanson Rose |
Bottle ¥18,000 |
-スパークリング 日本酒- 【広島県】雨後の月 微紅 330㎖ Sparkling Asia Biko |
Bottle ¥2,600 |
-ロゼ ワイン- 【長野県】ドメーヌ コーセイメルロ ロゼ 2022 Domaine KOSEI Merlot Rose |
Glass ¥2,400 Bottle ¥14,000 |
-ロゼ シャンパン- ペリエ ジュエ ブラソン・ロゼ Perrier Jouet Blanson Rose |
Bottle ¥18,000 |
-特選日本酒- 【三重県】筰 クラウン 杜氏特選大吟醸 |
四合(Bottle) ¥165,000 |
【山形県】別撰諸白 十四代 播州山田錦 Jyuuyonndai Bessen |
四合(Bottle) ¥130,000 |
【兵庫県】 神戸酒心館 福寿 純米大吟醸 Kobe Syusinnkann fukujyu |
四合(Bottle) ¥60,000 |
【三重県】而今 じこん 特別純米 Jikon Tokubetsujyunmai |
四合(Bottle) ¥50,000 |
【青森県】田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦 Denshu jyunnmaidaiginnjyou |
四合(Bottle) ¥34,000 |
【山口県】獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 Dassai Jyunmaidaiginnjyou |
四合(Bottle) ¥26,000 |
【山口県】天美 純米大吟醸 Tenbi Jyunmai Daiginnjyo |
四合(Bottle) ¥21,000 |
【新潟県】八海山 雪室貯蔵三年 純米大吟醸 Hakkaisann Yukimuro 3nenn Junmai Daiginnjyou |
四合(Bottle) ¥18,000 |
-熱燗- 【福島県】 大七 純米酒 Daishichi jyunmai |
一合 Glass ¥1,800 |
【埼玉県】 神亀 ひこ孫 純米酒 Shinkame jyunmai |
一合 Glass ¥2,200 |
-冷酒- 【高知県】 酔鯨 特別純米酒 Suigei tokubetsu jyunma |
一合 Glass ¥1,800 |
【新潟県】 〆張鶴 純米吟醸 Shimeharizuru tokubetsu jyunmaiginjou |
一合 Glass ¥1,800 |
【福井県】 黒龍 大吟醸 Kokuryu daiginnjyou |
一合 Glass ¥2,200 |
【福島県】 写楽 純米吟醸 Sharaku jyunmai ginjyo |
一合 Glass ¥2,200 |
【京都府】 日日 秋津山田錦 NIchinichi Akitsuyamadanishiki |
一合 Glass ¥2,600 |
-スパークリング日本酒- 【新潟県】八海山 瓶内二次発酵 Hakkaisan shirokouji awa |
Bottle 360㎖ 6,000 |
【麦】 中々 Nakanaka |
グラス(Glass)¥1,100 四合(Bottle)¥11,000 |
百年の孤独 Hyakunennnokodoku |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥22,000 |
【芋】 宝山 蒸撰玉茜 酒精乃雫 Hozan-zyousen tamaakane |
グラス(Glass)¥1,100 四合(Bottle)¥11,000 |
佐藤 黒 Satou Black |
グラス(Glass)¥1,600 四合(Bottle)¥16,000 |
魔王 Maou |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥22,000 |
村尾 Murao |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥30,000 |
森伊蔵 moriizou |
グラス(Glass)¥3,800 四合(Bottle)¥38,000 |
Marbaumont & Co Brut マルボーモン・エ・コ・ブリュット |
Glass ¥2,800 Bottle ¥16,000 |
2022 TORIIVILLA IMAMURA Hishiyama Blanc 鳥居平 今村 菱山ブラン |
Glass ¥2,200 Bottle ¥12,000 |
2022 Chablis Domaine de Pisse Loup シャブリ ドメーヌ・ド・ピス・ルー |
Glass ¥2,600 Bottle ¥14,000 |
2020 VINTNER’S RESERVE CABERNET SAUVIGNON ヴィントナーズ・リザーヴ ケンダル ジャクソン |
Glass ¥2,600 Bottle ¥14,000 |
2020 Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ・ノワール ジョセフ ドルーアン |
Glass ¥3,200 Bottle ¥18,000 |
【生ビール】 サントリー マスターズ ドリーム Suntory Master's Dream |
グラスGlass ¥1,500 |
【瓶ビール】 アサヒ スーパードライ Asahi Super Dry |
中瓶Bottle ¥1,600 |
【瓶ビール】 キリン グリーンズ フリー(ノンアルコール) non-alcoholic beer |
中瓶Bottle ¥1,200 |
青切りみかん&山椒ソーダ Citurs and Japanese Peppar Soda |
¥1,300 |
冷やし抹茶 Cold Maccha |
¥1,100 |
ウーロン茶/コカ・コーラ/ジンジャーエール Oolong Tea/Coca Cola/Ginger Ale |
¥1,100 |
三ケ日みかん/すりおろし林檎/白桃 ジュース Mandarin/Apple/Peach Juice |
¥1,100 |
富士ミネラル ウォーター(360㎖) Mineral Water |
¥1,100 |
富士スパークリング ウォーター (300㎖) Sparkling Water |
¥1,100 |
ピエール ゼロ シャルドネ(ノンアルコールスパークリング) Sparkling WatePierre Zero Chardonnay(Non-Alcoholic Sparkling Wine) |
¥1,100 |
シーバス リーガル 12年 ミズナラ Chivas Regal 12y Mizunara |
¥1,600 |
キリン 富士 Kirin Fuji |
¥2,000 |
オールドパー18年 Old Parr 18y |
¥2,400 |
サントリー響 21年 Suntory Hibiki 21y |
¥6,000 |
*上記、全て税込金額を表記しております。 サービス料として別途15%頂戴致します。 |
-日本酒- 【宮城県】 水鳥記 特別純米 中取 春酒 Mizutoriki Tokubetsujyunmai |
120㎖ Glass ¥1,600 |
【高知県】 亀泉 純米吟醸 CEL-24 生酒 Kameizumi Jyunmmaiginnjyou |
120㎖ Glass ¥1,800 |
【東京都】 江戸開城 純米吟醸 春酒 Edokaijyo Jyunmaiginnjyou |
120㎖ Glass ¥2,000 |
-ロゼ シャンパン- ペリエ ジュエ ブラソン・ロゼ Perrier Jouet Blanson Rose |
Bottle ¥18,000 |
-スパークリング 日本酒- 【広島県】雨後の月 微紅 330㎖ Sparkling Asia Biko |
Bottle ¥2,600 |
-ロゼ ワイン- 【長野県】ドメーヌ コーセイメルロ ロゼ 2022 Domaine KOSEI Merlot Rose |
Glass ¥2,400 Bottle ¥14,000 |
-ロゼ シャンパン- ペリエ ジュエ ブラソン・ロゼ Perrier Jouet Blanson Rose |
Bottle ¥18,000 |
-特選日本酒- 【三重県】筰 クラウン 杜氏特選大吟醸 |
四合(Bottle) ¥165,000 |
【山形県】別撰諸白 十四代 播州山田錦 Jyuuyonndai Bessen |
四合(Bottle) ¥130,000 |
【兵庫県】 神戸酒心館 福寿 純米大吟醸 Kobe Syusinnkann fukujyu |
四合(Bottle) ¥60,000 |
【三重県】而今 じこん 特別純米 Jikon Tokubetsujyunmai |
四合(Bottle) ¥50,000 |
【青森県】田酒 純米大吟醸 四割五分 山田錦 Denshu jyunnmaidaiginnjyou |
四合(Bottle) ¥34,000 |
【山口県】獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 Dassai Jyunmaidaiginnjyou |
四合(Bottle) ¥26,000 |
【山口県】天美 純米大吟醸 Tenbi Jyunmai Daiginnjyo |
四合(Bottle) ¥21,000 |
【新潟県】八海山 雪室貯蔵三年 純米大吟醸 Hakkaisann Yukimuro 3nenn Junmai Daiginnjyou |
四合(Bottle) ¥18,000 |
-熱燗- 【福島県】 大七 純米酒 Daishichi jyunmai |
一合 Glass ¥1,800 |
【埼玉県】 神亀 ひこ孫 純米酒 Shinkame jyunmai |
一合 Glass ¥2,200 |
-冷酒- 【高知県】 酔鯨 特別純米酒 Suigei tokubetsu jyunma |
一合 Glass ¥1,800 |
【新潟県】 〆張鶴 純米吟醸 Shimeharizuru tokubetsu jyunmaiginjou |
一合 Glass ¥1,800 |
【福井県】 黒龍 大吟醸 Kokuryu daiginnjyou |
一合 Glass ¥2,200 |
【福島県】 写楽 純米吟醸 Sharaku jyunmai ginjyo |
一合 Glass ¥2,200 |
【京都府】 日日 秋津山田錦 NIchinichi Akitsuyamadanishiki |
一合 Glass ¥2,600 |
-スパークリング日本酒- 【新潟県】八海山 瓶内二次発酵 Hakkaisan shirokouji awa |
Bottle 360㎖ 6,000 |
【麦】 中々 Nakanaka |
グラス(Glass)¥1,100 四合(Bottle)¥11,000 |
百年の孤独 Hyakunennnokodoku |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥22,000 |
【芋】 宝山 蒸撰玉茜 酒精乃雫 Hozan-zyousen tamaakane |
グラス(Glass)¥1,100 四合(Bottle)¥11,000 |
佐藤 黒 Satou Black |
グラス(Glass)¥1,600 四合(Bottle)¥16,000 |
魔王 Maou |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥22,000 |
村尾 Murao |
グラス(Glass)¥2,200 四合(Bottle)¥30,000 |
森伊蔵 moriizou |
グラス(Glass)¥3,800 四合(Bottle)¥38,000 |
Marbaumont & Co Brut マルボーモン・エ・コ・ブリュット |
Glass ¥2,800 Bottle ¥16,000 |
2022 TORIIVILLA IMAMURA Hishiyama Blanc 鳥居平 今村 菱山ブラン |
Glass ¥2,200 Bottle ¥12,000 |
2022 Chablis Domaine de Pisse Loup シャブリ ドメーヌ・ド・ピス・ルー |
Glass ¥2,600 Bottle ¥14,000 |
2020 VINTNER’S RESERVE CABERNET SAUVIGNON ヴィントナーズ・リザーヴ ケンダル ジャクソン |
Glass ¥2,600 Bottle ¥14,000 |
2020 Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ・ノワール ジョセフ ドルーアン |
Glass ¥3,200 Bottle ¥18,000 |
【生ビール】 サントリー マスターズ ドリーム Suntory Master's Dream |
グラスGlass ¥1,500 |
【瓶ビール】 アサヒ スーパードライ Asahi Super Dry |
中瓶Bottle ¥1,600 |
【瓶ビール】 キリン グリーンズ フリー(ノンアルコール) non-alcoholic beer |
中瓶Bottle ¥1,200 |
青切りみかん&山椒ソーダ Citurs and Japanese Peppar Soda |
¥1,300 |
冷やし抹茶 Cold Maccha |
¥1,100 |
ウーロン茶/コカ・コーラ/ジンジャーエール Oolong Tea/Coca Cola/Ginger Ale |
¥1,100 |
三ケ日みかん/すりおろし林檎/白桃 ジュース Mandarin/Apple/Peach Juice |
¥1,100 |
富士ミネラル ウォーター(360㎖) Mineral Water |
¥1,100 |
富士スパークリング ウォーター (300㎖) Sparkling Water |
¥1,100 |
ピエール ゼロ シャルドネ(ノンアルコールスパークリング) Sparkling WatePierre Zero Chardonnay(Non-Alcoholic Sparkling Wine) |
¥1,100 |
シーバス リーガル 12年 ミズナラ Chivas Regal 12y Mizunara |
¥1,600 |
キリン 富士 Kirin Fuji |
¥2,000 |
オールドパー18年 Old Parr 18y |
¥2,400 |
サントリー響 21年 Suntory Hibiki 21y |
¥6,000 |
*上記、全て税込金額を表記しております。 サービス料として別途15%頂戴致します。 |
ちらし寿司
藍泉自家製デザート付き 藍泉オリジナルのまろやかな赤酢飯(熟成酢)に天然本鮪、鯛、車海老、穴子、青利烏賊、いくら、冬菇椎茸、玉子焼き、菜花などが入ったちらし寿司を、国産赤松を使用した小判型のわっぱにお詰めいたしました。
♦︎5,400円(税込) *具材は仕入の都合により変更になる場合がございます。 *デザートは季節により変更になります。 *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。稲荷寿司
(3~4人前) 藍泉オリジナルの赤酢のシャリにお好みのネタをのせるだけで本格高級寿司をご家庭で楽しめます。 天然本鮪中トロ、赤身、鯛、雲丹、蟹、いくら、車海老、アオリ烏賊、サヨリ、赤貝、玉子焼き、がり 天然本山葵、手巻き用赤酢の酢飯と海苔付き
♦︎37,800円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *季節により内容は異なります。藍泉 稲荷寿司
【6個入り】 ♦︎金平(きんぴら)2,000円(2,160円税込) ふっくら柔らかく炊いた蛤と生姜の香る ♦︎蛤と生姜稲荷【3月・4月期間限定】3,000円(3,240円税込) 牛肉の旨味を凝縮した甘辛の志ぐれ煮 ♦︎宮崎牛稲荷 3,000円(3,240円税込) 炭火でふっくら香ばしく焼いた鰻を使用 ♦︎鰻蒲焼き稲荷 3,000円(3,240円税込) 【15個入り】 ♦︎上記の四種類よりお好みの三種類お選びください 5,000円〜(5,400円税込〜) 内容により異なります *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。
極厚!宮崎県産ぶどう豚ロースカツサンド
【11:30~15:00ランチタイム限定】 厚く切った、柔らかなぶどう豚肩ロースを低温でじっくりと揚げました。 ボリュームもあり、手土産や季節の良い時期にはお弁当としてお出かけしてはいかがでしょうか?
♦︎2,160円(税込) *3日前までのご予約にて承ります。 *2名様分より承ります。一番人気!酒粕ベイクドチーズケーキ
しっとりとした食感の中に酒粕の芳醇な香りが広がります。 スイーツでありながら、白ワインやシャンパンとの相性も抜群です。
♦︎ご贈答用 5,184円(税込) 木箱にお入れし、赤紅と柿色のリバーシブルの風呂敷にお包みしております。 ♦︎ご自宅用 4,104円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
高級宇治抹茶ショコラ
阿波和三盆糖と、京都の丸久小山園の高級抹茶を使用したショコラ。 お抹茶の香りが豊かで、優しい甘さです。
♦︎ご贈答用 5,400円(税込) 木箱にお入れし、鶯色の風呂敷にお包みしておりします。 ♦︎ご自宅用 4,320円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ ご自宅用個包装 (50g)
ご自宅用やお配り用に最適な食べきりサイズをご用意しました。 徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎500円(税込) *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
山椒ショコラ
徳島県産の阿波和三盆糖(岡田製糖所)と和歌山県産の山椒を使った クラシックショコラ。濃厚ながらもさっぱりとした後味です。
♦︎ご贈答用 3,780円(税込) 木箱にお入れします。 ♦︎ご自宅用 2,700円(税込) 簡易包装にてお渡しいたします。 *2日前までのご予約にて承ります。 (前日・当日は直接お電話にてお問い合わせください。)
紀尾井町 藍泉
◆ドレスコード:Tシャツなどの軽装・過度の香水はご遠慮いただいております。
◆店内全席禁煙
◆カウンター席、個室共にサービス料15%を別途申し受けます。
◆ご利用可能クレジットカード:
VISA/AMEX/JCB/MASTER/Diners
〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階
紀尾井坂入口すぐ
電車・車でお越しの方 空港からのアクセス
url. www.ransen.jp
fax. 03-3514-1753
e-mail. kioicho@ransen.jp
キャンセルポリシー
コースご予約時
ご予約日の前日キャンセル料:50%
当日キャンセル料:100%
8名様以上の場合は上記の内容に加え、
ご予約日の6日前よりキャンセル料:30%
お席のみのご予約時
前日キャンセル料:お一人様¥5,000
当日キャンセル料:お一人様¥10,000
8名様以上の場合は上記の内容に加え、
ご予約日の6日前よりキャンセル料:
お一人様¥3,000