よくあるご質問
ご予約の前に、よくいただくご質問をまとめました。
東京で蟹料理を食べられる日本料理店ですか。
はい。ホテルニューオータニ（東京・紀尾井町）の日本料理「紀尾井町 藍泉」では、蟹を生きたまま仕入れ、季節ごとに会席に仕立てます。十一月から三月は1.2kg以上の活松葉蟹、十月から十二月はせいこ蟹、北海道からは1kgを超える特大活毛蟹をお出しします。
松葉蟹づくしのコースはありますか。
十一月から三月まで、一席すべてを松葉蟹で仕立てる『松葉蟹づくし』（120,000円・税込、サービス料別）をご用意しております。洗い、真丈の椀、焼き蟹、蟹味噌しゃぶしゃぶ、土鍋炊き御飯までお召し上がりいただけます。
ご予算はどのくらいですか。
昼は会席コース『竜胆』11,000円から、夜は『ゆずりは』22,000円から。せいこ蟹と季節の味覚25,300円、会席コース『美味少量』33,000円、会席コース『瑠璃』44,000円、松葉蟹づくし120,000円などがございます。表示はいずれも税込で、サービス料15%を別途申し受けます。
場所はどこですか。
東京都千代田区紀尾井町4-1、ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階、紀尾井坂入口のすぐそばです。赤坂見附にほど近い場所です。
個室はありますか。
個室が三室ございます。かえで（2〜4名様・洋室）、あおい（4〜6名様・テーブル席）、いずみ（6〜12名様・お座敷にテーブル）。個室料は、かえで・あおいが5,500円、いずみが11,000円（いずれも税込）です。
カウンター席はありますか。
檜のカウンターが十二席ございます。料理長の手仕事を目の前でご覧いただけます。
接待や会食、お祝いに使えますか。
二名様から十二名様までの個室を三室ご用意しており、会食やお祝いの席にお使いいただいております。お祝いのコース『ゆずりは』もございます。
手打ち蕎麦はありますか。
料理長自らが打つ外一の蕎麦をお出ししております。十割の蕎麦粉に、ほんの少しのつなぎを入れて打ちます。昼には手打ち蕎麦の会席コース『竜胆』（11,000円）もございます。
河豚（ふぐ）料理はありますか。
十月から二月は、下関産天然とら河豚のコース（99,000円）をご用意しております。
営業時間と定休日を教えてください。
平日は昼11:30〜14:30（L.O. 13:30）、夜17:00〜22:30（L.O. 21:00）。土・日・祝日は昼11:30〜15:00（L.O. 14:00）、夜17:00〜21:30（L.O. 20:00）。定休日はございません。
支払い方法は何が使えますか。
VISA、AMEX、JCB、Mastercard、Diners、銀聯（UnionPay）、PayPayをご利用いただけます。
子どもと一緒に利用できますか。
お子様は個室でのご利用に限らせていただいております。お子様三段重（5,500円・要予約）もご用意しております。
ドレスコードはありますか。
Tシャツなどの軽装、過度の香水はご遠慮いただいております。店内は全席禁煙です。
英語での予約や、海外からの予約はできますか。
食べログのネット予約、またはメール（kioicho@ransen.jp）で承ります。英語でのご予約はメールでお受けしております。お電話は日本語での対応となります。
ベジタリアンに対応していますか。
ご対応いたします。ご予約の際にお知らせください。
キャンセル料はかかりますか。
コースのご予約は、前日50%、当日100%を申し受けます。お席のみのご予約は、前日お一人様5,000円、当日お一人様10,000円です。8名様以上の場合は、これに加えて、ご予約日の6日前よりコースは30%、お席のみはお一人様3,000円を申し受けます。人数が減る場合も同様です。
料理教室はありますか。
料理教室（13,000円）を開いております。ご予約は専用の予約フォームから承ります。
バーは併設されていますか。
同じアーケード階に「BAR RANSEN はなれ」がございます。
福岡にも店はありますか。
福岡・西中洲に「紀尾井町 藍泉 西中洲店」がございます（2026年10月開業）。蟹の会席と手打ち蕎麦をお出ししております。
このほかのご質問は、お電話またはメールでお問い合わせください。kioicho@ransen.jp03-3514-1751